番茄猪肉豆腐丸子汤

by 小萤石 1 收藏 17397 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62.1%
蛋白质
11.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平

突然想吃番茄肉圆汤了,于是就开始一番折腾了,第一次尝试自己做肉丸,还挺满意的,这样吃着也放心

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主料
辅料
葱末少量
姜末少量
蒜末少量
鸡蛋2个
水淀粉两勺
少量
生抽一勺
料酒两勺
白胡椒粉少量
展开全部辅料
步骤1 番茄猪肉豆腐丸子汤的做法大全

准备葱姜蒜,都剁成泥,安利一下宜家的压蒜器,非常方便

步骤2 番茄猪肉豆腐丸子汤的做法图解

将五花肉倒入料酒渍十分钟左右,用破壁机打成肉泥(没有破壁机的用料理机也一样)

步骤3 番茄猪肉豆腐丸子汤的家常做法

用勺子将豆腐压碎

步骤4 番茄猪肉豆腐丸子汤的简单做法

将压碎的豆腐拌入肉泥中,并加入葱姜蒜泥,水淀粉,鸡蛋,盐,生抽,白胡椒粉,我还放入了一些泡软的粉丝(也可根据喜好加入香菇,胡萝卜等),可以缓解肉圆的油腻感

步骤5 番茄猪肉豆腐丸子汤怎么吃

用筷子朝一个方向充分搅拌,拌匀

步骤6 番茄猪肉豆腐丸子汤怎么做

番茄切滚刀块,用很少的油适当翻炒后加入水,等水烧开后放入豆芽,肉圆用勺子成型后放入汤中,开小火烧开,香喷喷的番茄肉圆汤就出锅啦!

成品图
烹饪技巧

肉泥中加入的豆腐建议使用北豆腐,搅拌容易成型,嫩豆腐水分太多
可以根据自己的喜好,爱吃肉的话肉的比例就多些,爱吃素就多放些其他蔬菜一起搅拌,我这次豆腐与肉馅的比例是2:1

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