法式焦糖布丁

by 是肖大发呀 56 收藏 11628 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
56.6%
蛋白质
2.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

Creme Brulee是一道经典的法式甜点,口感细腻柔滑,不夸张的说,真的超级好吃。奶香浓郁又不会太甜,顺滑到入口还没感受到它的存在就已经融化到口腔了!做法也超级简单,是下午茶及饭后甜点的首选,提前做完放冰箱冷藏。招待客人2分钟之内即可端出上桌,吃的时候,用勺子轻敲薄脆的焦糖,下面是冰凉顺滑的蛋奶布丁,敲sweet呐~好次捏!

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主料
辅料
蛋黄3个
白糖20克
白糖2小勺
展开全部辅料
步骤1 法式焦糖布丁的做法大全

称好材料

步骤2 法式焦糖布丁的做法图解

将牛奶和奶油倒进奶锅里,小火加热。 加热的同时缓慢搅拌均匀,看到冒热就关火,晾凉备用。大概晾凉10分钟

步骤3 法式焦糖布丁的家常做法

蛋黄加入20g糖,搅拌均匀

步骤4 法式焦糖布丁的简单做法

将蛋液缓慢倒入晾凉的奶锅里

步骤5 法式焦糖布丁怎么吃

搅拌均匀

步骤6 法式焦糖布丁怎么做

为了更顺滑,过筛

步骤7 法式焦糖布丁怎么炒

将奶液倒进准备好的烤杯里,并放进装有热水的烤盘里。放进烤箱上下火155度30分钟

步骤8 法式焦糖布丁怎么煮

注意每个烤箱不同,注意观察别烤过了烤完的状态是这样,呈淡黄色凝固状

步骤9 法式焦糖布丁怎么炖

布丁放进冰箱冷藏2小时至2天内都可以的哦。要吃的时候随时取出,烤杯内撒上一小勺糖在布丁表面,再转动烤杯让布丁表面粘上一层糖,将多余的糖倒出

步骤10 法式焦糖布丁怎么煸

最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧,要注意观察,火不要太大。因为喷枪焦糖的速度很快,不要烤过头啦。如图就是烤得刚好,有层脆脆的焦糖在表面

成品图
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