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法式焦糖杏仁酥饼

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看名字就知道这款饼干的主角是杏仁了!这个杏仁不是我们国内的南杏北杏,而是美国的大杏仁,也叫巴旦木,巴旦木含有丰富的营养价...

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主料 未知

无盐黄油195克、糖粉110克、杏仁粉45克、高筋面粉330、全蛋液75克、香草荚1支、精盐2克

辅料

35克、淡奶油35克、无盐黄油70克、蜂蜜52克、水贻4克、细砂糖120克、杏仁片150克、柠檬皮半个

法式焦糖杏仁酥饼步骤1 法式焦糖杏仁酥饼的做法大全

准备好材料,黄油提前切片室温放置至软化,高筋面粉过筛,香草荚剖开刮出香草籽备用,

步骤2 法式焦糖杏仁酥饼的做法图解

黄油倒在打蛋盆里,用打蛋器搅拌至成顺滑的乳霜状,把饼皮材料里的糖粉、盐、杏仁粉和香草籽倒进黄油里,用打蛋器搅拌混合

步骤3 法式焦糖杏仁酥饼的家常做法

把一半的蛋液倒进黄油糊里,搅拌均匀后再倒入剩余的蛋液搅拌混合

步骤4 法式焦糖杏仁酥饼的简单做法

分两次把面粉倒进黄油糊里,用刮刀混合至无干粉

步骤5 法式焦糖杏仁酥饼怎么吃

把饼皮面团取出用保鲜膜或油纸包裹,按压成薄厚一致的片状,放入冰箱冷藏3小时或过夜,取出面皮撒少许高筋面粉防粘,擀成28*28的方片状,再把面片移到学厨28*28的Kitty烤盘里(可以在油纸上面擀面皮,再把油纸移到烤盘

步骤6 法式焦糖杏仁酥饼怎么做

用叉子把面片扎洞,把烤盘送进提前预热好的烤箱170度烤约18分钟

步骤7 法式焦糖杏仁酥饼怎么炒

下面做焦糖部分,把杏仁片用烤箱160度烤5-6分钟,把水、淡奶油、无盐黄油、蜂蜜、水贻和细砂糖倒进奶锅里混合,加热至115度 后关火

步骤8 法式焦糖杏仁酥饼怎么煮

然后加入柠檬皮和杏仁片,用刮刀混合,把焦糖杏仁倒在刚烤好的酥饼皮上,用刮刀抹开,

步骤9 法式焦糖杏仁酥饼怎么炖

送进预热好的烤箱170度烤约25分钟至表面金黄,出炉后静置几分钟,倒扣脱模趁热切成小块,冷却后食用

法式焦糖杏仁酥饼成品图
原创菜谱创建时间:2019-04-06 01:01:59
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