法式蓝带芝心猪排,前段时间最爱的一款食物,把普通的炸猪排加上了芝士,这样一来经过炸或烤过的猪排,趁热切开后会有爆浆的芝士从里面流出来。咬上一口,酥脆的猪排,香滑的芝士,这样的搭配无疑是最美味的,如果再搭配上一份蔬果沙拉口感会更好呐。 猪排选择煎、烤、炸的方式,都可以完成这道菜,这次我用的空气炸锅做的,这样一来既省油又健康。。
备好食材
锅烧热,加入面包糠和1勺的玉米油
混合均匀,稍翻炒下,盛出备用
在猪里脊上片下薄薄的一块肉,加入盐,白胡椒和黄酒
抓拌均匀,腌制30分钟左右
把肉摊开放在案板上,并盖上一层保鲜膜
用肉锤或刀背捶打,使肉更加松软些
鸡蛋打散,均匀沾上蛋液
猪排两面再沾上一层面粉
培根,芝士都对半切开,铺在猪排中间
将猪排卷起来
再一次沾满蛋液
放入面包糠中
两面和两侧都裹上面包糠
炸篮底部刷层,放入猪排
按猪排键180°炸10分钟
再转200°炸5分钟即可