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法式蔓越莓乳酪月饼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
60.8%
蛋白质
12%
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

多糖重油的东西,虽然很吸引人,却少有心动。 时近中秋,乳酪还剩着那么一大块,再次看到乳酪月饼,终于有那么一点点动心。索性,就用它做月饼节的开场。小盆友应该会喜欢。 搜罗了几个方子,这个蔓越莓的乳酪月饼看起来还不错。折算出自己的量,开始行动。马芬模,好像也比想要的个头大了些,那就不要装得太满。太贪心,做了七个底,到头来却发现,剩下的面糊只能给五个加盖。索性,就留下两个,没盖。派也好,挞也吧,是什么都可以。 温度挺高,黄油化得厉害,有点手足无措的感觉。索性放入冰箱冷藏一阵,忙完别事,便发现,抹平刷蛋,特别轻松。 用叉子划满波纹,烘烤的时候看到面糊融化涨起,有些担心,这纹路算是白弄了。等到最后定型,才知道,一点没白弄。有些开裂,不过没关系,冷却以后,稍微压一下,裂纹就合上了。 第一次做,还算凑合。。。。

展开
主料未知
辅料
奶油奶酪60克
蔓越莓干10克
酸奶7克
蛋黄适量
展开全部辅料
步骤1 法式蔓越莓乳酪月饼的做法大全

饼皮:低筋粉90克,杏仁粉17克,黄油60克,糖粉53克,鸡蛋50克,盐1克

步骤2 法式蔓越莓乳酪月饼的做法图解

黄油室温软化,加入糖粉

步骤3 法式蔓越莓乳酪月饼的家常做法

搅拌均匀

步骤4 法式蔓越莓乳酪月饼的简单做法

分次加入蛋液,搅拌均匀

步骤5 法式蔓越莓乳酪月饼怎么吃

加入杏仁粉,盐,搅拌均匀

步骤6 法式蔓越莓乳酪月饼怎么做

筛入低筋粉,

步骤7 法式蔓越莓乳酪月饼怎么炒

拌成均匀面糊

步骤8 法式蔓越莓乳酪月饼怎么煮

装入裱花袋,备用

步骤9 法式蔓越莓乳酪月饼怎么炖

馅料:奶油奶酪60克,酸奶7克,蔓越莓干10克 装饰:蛋黄适量

步骤10 法式蔓越莓乳酪月饼怎么煸

室温软化的奶油奶酪与酸奶混合

步骤11 法式蔓越莓乳酪月饼怎样煸

搅拌至顺滑无颗粒

步骤12 法式蔓越莓乳酪月饼怎样做

装入裱花袋,备用

步骤13 法式蔓越莓乳酪月饼怎样炒

将面糊挤入模具中,呈碗状

步骤14 法式蔓越莓乳酪月饼怎样煮

挤入奶酪糊,七八分满

步骤15 法式蔓越莓乳酪月饼怎样炖

放入蔓越莓干,

步骤16 法式蔓越莓乳酪月饼的制作

在表面挤一层面糊,抹平

步骤17 法式蔓越莓乳酪月饼的制作方法

表面刷蛋液,用叉子划出波纹

步骤18 法式蔓越莓乳酪月饼的制作大全

放入烤箱,中层,上下火170度,烤约20-30分钟

步骤19 法式蔓越莓乳酪月饼的做法大全

出炉

步骤20 法式蔓越莓乳酪月饼的做法大全

立即脱模,晾凉

成品图
烹饪技巧

喜欢个头大一点的可以把模具装满
表面也可以不划花纹
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整

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