法式苹果派

by 零零烘焙 5 收藏 15412 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
83%
蛋白质
9.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

很好做的一款甜品,有苹果的加入,咬下去有点苹果的脆甜。

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步骤1 法式苹果派的做法大全

先做派皮,黄油提前软化,软化好的黄油加入40克细砂糖用电动打蛋器打至混合

步骤2 法式苹果派的做法图解

加入25克全蛋液打至油水混合

步骤3 法式苹果派的家常做法

筛入90克低筋面粉用刮刀拌匀,从底往上翻过来再往下压

步骤4 法式苹果派的简单做法

翻拌混合匀后用手稍捏成团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时

步骤5 法式苹果派怎么吃

取出冷藏的面团,用擀面杖擀成圆形的片,厚底自己把握哈,根据自己的派盘大小来擀,不过太厚的话影响口感(擀的时候可以把保鲜膜盖上面擀)

步骤6 法式苹果派怎么做

把擀好的面片放入派盘中,四周用手按压均匀,盘口多余的面团去掉,派皮就做好了

步骤7 法式苹果派怎么炒

牛奶加入剩下的20克细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用

步骤8 法式苹果派怎么煮

奶油加蛋黄加25克全蛋液用打蛋器搅打均匀后把刚煮好的牛奶糖浆倒进来继续拌匀

步骤9 法式苹果派怎么炖

筛入剩下的15克低筋面粉拌匀

步骤10 法式苹果派怎么煸

加入杏仁粉拌匀

步骤11 法式苹果派怎样煸

苹果切成块,每一块上面再切成不断的片,苹果大小根据需要来挑哈

步骤12 法式苹果派怎样做

切好的苹果块摆入派盘中,然后把做好的面糊倒进去,放入烤箱中层180度上下火烤25分钟

成品图
烹饪技巧

苹果在淋面的时候再切,不然苹果容易氧化哦
我这个派盘是16CM的

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