法味朵风

by 万俟云若 0 收藏 1665 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
63.8%
蛋白质
15.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较高热量
初级入门

简易版的法味朵风,尝试一下,虽然没有那么的好看,味道还可以奥。

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主料2人份
辅料
2克
酵母4克
蛋液少许
展开全部辅料
步骤1 法味朵风的做法大全

准备好全部食材,将面粉、鸡蛋、牛奶、淡奶油、白糖、酵母一起放入厨师机揉至拓展状态

步骤2 法味朵风的做法图解

搅拌至拓展阶段加入黄油、食盐,然后揉至出膜后取出收拢成一块光滑的面团

步骤3 法味朵风的家常做法

保鲜膜密封发酵至两倍大

步骤4 法味朵风的简单做法

如果对大小把握不准的话,用一根手指沾少许面粉插入面团内,面团如果没有回缩就可以了

步骤5 法味朵风怎么吃

然后取出排气,然后再次醒面15分钟

步骤6 法味朵风怎么做

然后把面团分成小剂子,大约均分为10份

步骤7 法味朵风怎么炒

将小剂子取出,分成一块大的跟一块小的,大块揉圆放入模具内,喷少许水,再把另一块小小的面团收拢光滑放在表面

步骤8 法味朵风怎么煮

然后再次放入烤箱发酵,记得准备一碗热水哟,待模具发酵满模后,表面轻轻的刷上一层蛋液

步骤9 法味朵风怎么炖

烤箱160度预热十分钟,再把模具放入烤箱,150度烘烤20分钟后直接取出放到网上

步骤10 法味朵风怎么煸

直接脱模,放凉即可食用

成品图
烹饪技巧

烤制过程中,如果觉得颜色过重,可以速度打开烤箱在模具上方垫上一张锡纸
蛋液只需要一点点,因此可以在和面的时候留下一点点的蛋液使用
这款法式面包实际不是很纯粹,只是借用了一下外形,头部跟面体的链接部分喷少许水,方便粘合结实

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