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翡翠白玉生煎包

by 月色家的小厨房 898 收藏 35178 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73.1%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较高热量
中级掌勺

喜欢色彩鲜艳又营养丰富的美食,今天用菠菜榨汁为家人做了翡翠白玉的生煎包,生煎包外皮底部煎得金黄色,撒上一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,面皮松软,肉馅鲜嫩,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为最佳哟……

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主料
辅料
黑白芝麻少许
葱花少许
酵母2克
2克
清水(和面用)50克
菠菜叶1把
料酒8克
淀粉少许
展开全部辅料
步骤1 翡翠白玉生煎包的做法大全

首先把菠菜叶洗净后放到料理机里,加入2克盐和适量水,把菠菜榨汁后过滤出来备用。

步骤2 翡翠白玉生煎包的做法图解

把所有的食材备齐,面粉和菠菜汁称重备用

步骤3 翡翠白玉生煎包的家常做法

面包桶里加入称重后的100克面粉和50克菠菜汁,再加入10克克甘汁园双碳白砂糖和1克酵母

步骤4 翡翠白玉生煎包的简单做法

最后加入酵母后,启动面包机的和面程序

步骤5 翡翠白玉生煎包怎么吃

和好的菠菜面团放入盆中,同样的方法把剩下的100克面粉和50克清水,1克酵母和10克甘汁园双碳白砂糖 加入面包机里和成白色的面团,把两块面团分别揉圆后进行醒发

步骤6 翡翠白玉生煎包怎么做

把猪肉馅放到一个大一点的容器里。

步骤7 翡翠白玉生煎包怎么炒

先加入鸡精,料酒、生抽、豆瓣酱、花椒粉搅拌均匀后加入切碎的葱姜末

步骤8 翡翠白玉生煎包怎么煮

把所有的食材搅拌均匀就可以了

步骤9 翡翠白玉生煎包怎么炖

醒发好的面团组织是呈蜂窝状态的

步骤10 翡翠白玉生煎包怎么煸

分别把两个颜色的面团排气揉匀后

步骤11 翡翠白玉生煎包怎样煸

把揉好的两个面团搓成长条

步骤12 翡翠白玉生煎包怎样做

把其中一个绿色的面团擀成长方形薄片,把另一个白色面团放在上面。

步骤13 翡翠白玉生煎包怎样炒

然后把绿色面皮包住白色长条,把边边用手捏紧

步骤14 翡翠白玉生煎包怎样煮

用刀切成大小一致的剂子。

步骤15 翡翠白玉生煎包怎样炖

把剂子摁扁后擀皮薄面皮

步骤16 翡翠白玉生煎包的制作

擀好的面皮加入调制好的馅料

步骤17 翡翠白玉生煎包的制作方法

捏褶子收口,包成圆形的包子即可

步骤18 翡翠白玉生煎包的制作大全

依次做好所有的包子后。

步骤19 翡翠白玉生煎包的做法大全

锅中用刷子蘸少许食用油,涂抹一下锅底,锅热后放入包子。

步骤20 翡翠白玉生煎包的做法大全

看见包子底下定型后,用少许淀粉和面粉用清水和成水状,倒入锅中

步骤21 翡翠白玉生煎包的做法大全

盖上锅盖中火,用中火慢慢煎制

步骤22 翡翠白玉生煎包的做法大全

打开锅盖,一直看到汤汁收干为止

步骤23 翡翠白玉生煎包的做法大全

撒上少许葱花和黑白芝麻即可出锅

步骤24 翡翠白玉生煎包的做法大全

颜值爆棚又好吃的翡翠白玉生煎包完美收官咯

成品图
烹饪技巧

生煎包的面团不需要发酵的太过,因为在锅中加热的同时,面团还会继续发酵。 2、肉馅根据自己口味来调,如果有猪皮冻的话,加入猪皮冻,生煎的汤汁会更美味

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