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翡翠饺子

by 青柠食记 473 收藏 5293 浏览
家常味
<30分钟
较高热量
新手尝试

立冬,二十四节气之一,斗指西北为立冬,太阳黄经为225°,于公历11月7-8日之间交节! 立冬人们会想到吃饺子,牛,羊肉火锅,麻子果.....在这么重要的节气里,吃饺子也成了少部分地区的习俗了,今天就来做个饺子吧! 饺子是中国传统食物,以面皮包馅、形如半月或元宝形,包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。

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主料2人份
辅料
2勺
生抽2勺
味极鲜2勺
黑椒粉3勺
展开全部辅料
步骤1 翡翠饺子的做法大全

超市买的新鲜食材,一样来一点

步骤2 翡翠饺子的做法图解

菠菜看起来很新鲜啊,买一把回来

步骤3 翡翠饺子的家常做法

韭菜清洗干净,控干水份 不控干水份,饺子馅料会水多,不好包

步骤4 翡翠饺子的简单做法

菠菜清洗干净后,去掉根部,放入料理机或破壁机中,加一点清水,让机器顺利运转起来。打成菠菜泥。 先来做2种饺子皮! 1.菠菜面:碗中放入150克面粉,80克菠菜泥。 2.面粉200克,清水90克。

步骤5 翡翠饺子怎么吃

揉成光滑的面团。用保鲜膜包好,放一旁备用。 做饺子皮的面团不能软,太软包出来的饺子容易变形

步骤6 翡翠饺子怎么做

接下开始做馅料!猪肉剁成肉末,粉条泡发后切碎,韭菜切碎 瘦肉和肥肉都要有。瘦肉多,肥肉少,这样馅料才香,而且肉质不柴。 锅里放油打入蛋液,把鸡蛋炒散!所有食材都处理后,放入锅里。 炒鸡蛋的油不能少,油温升高后才能倒入蛋液,全程保证大火,这样炒出来的鸡蛋更松散。 如果油少,火小,鸡蛋会发硬,而且还很吸油。

步骤7 翡翠饺子怎么炒

锅里放油打入蛋液,把鸡蛋炒散!所有食材都处理后,放入锅里

步骤8 翡翠饺子怎么煮

开始调味:加盐,黑胡椒粉,白胡椒粉,生抽拌匀即可。 尝下味道,不够味在添加调料!鸡精根据个人喜好添加。

步骤9 翡翠饺子怎么炖

馅料调好后,来做饺子皮.白色面团揉成长条。菠菜面团用擀面杖擀开。 擀成能刚好包住白色面团的大小。

步骤10 翡翠饺子怎么煸

包好后,收口捏紧,以免散开。 切成小剂子。切开的小剂子用保鲜膜盖上,以免吹开

步骤11 翡翠饺子怎样煸

按压,擀平,包子馅料。 按照自己熟悉的方式包住内馅! 自由发挥的时刻来了,美丑都是自己吃,嘿嘿

步骤12 翡翠饺子怎样做

一个个饺子就做好了。这是我惯用的包饺子手法,包出来的饺子,哈哈

步骤13 翡翠饺子怎样炒

热水下锅,煮熟后捞出。饺子飘起来后就说明熟了! 这时候可以放一些凉水,然后再次煮沸后,捞出食用!

步骤14 翡翠饺子怎样煮

40分钟做,15分钟煮,5分钟吃完.....2019年立冬在一碗饺子和一碟香菇辣椒酱中度过!

成品图
烹饪技巧

饺子皮不能太软,不然饺子不好成型

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