翡翠饺子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64.2%
蛋白质
20.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初级入门

北方人逢年过节必吃饺子,这一年中元旦、小年、年三十、初一、初五、十五、二月二、端午、头伏、立秋、中秋、冬至都吃饺子,总之一般重大节日的习俗都是吃饺子,连出行或者送行都要吃饺子,就是人们常说的上车饺子。所以,元宵节除了吃元宵,我们这边还要吃饺子,而且是以吃饺子为主。元宵不是家家户户的餐桌上都有,但是饺子却是家家户户都要端上餐桌,大部分家庭是早餐吃饺子,同时或炸或煮一盘元宵端上桌,既有财源广进,也有团团圆圆的寓意。

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主料3人份
辅料
适量
适量
五香粉适量
适量
胡萝卜1根
红肠半根
蘑菇粉适量
展开全部辅料
步骤1 翡翠饺子的做法大全

高筋粉加入适量的水和成面团,一分为二,一半加入适量的的青汁粉揉成面团,盖上保鲜膜饧着

步骤2 翡翠饺子的做法图解

白菜在淡盐水中浸泡10分钟,反复冲洗干净,鸡蛋打散兑少许水搅拌均匀,锅中加入适量多一点的油,油开倒入蛋液,迅速用筷子搅拌,越碎越好,然后取出备用

步骤3 翡翠饺子的家常做法

白菜洗净,切碎成饺子馅,然后加适量的盐腌制10分钟后,攥掉水分备用。胡萝卜去皮洗净切碎,红肠洗净切碎,葱去皮洗净切碎

步骤4 翡翠饺子的简单做法

所有食材加入盆中,加入盐、蘑菇粉,五香粉拌匀

步骤5 翡翠饺子怎么吃

饧好的面团揉成长条,将绿色的面团擀成长饼,包上百色面团

步骤6 翡翠饺子怎么做

裹紧实捏起来在揉匀

步骤7 翡翠饺子怎么炒

包饺子:将面团揪成面剂子,擀成饼,包上馅,两手对捏就好了

步骤8 翡翠饺子怎么煮

煮饺子,锅中加入适量的水,水开下入饺子,煮开浇点冷水,再煮开再浇点冷水,第三次煮开关火,捞出

步骤9 翡翠饺子怎么炖

出锅装盘,白菜馅水饺有百财之意

成品图
烹饪技巧

翡翠饺子要搭配绿色,可以用青汁粉、抹茶粉和面,也可以用新鲜的绿色蔬菜榨汁和面
煎蛋时适量多加一点油,拌饺子馅时就不用另加油了
煮饺子,水开下入饺子,煮开浇点冷水,再煮开再浇点冷水,第三次煮开关火,捞出,饺子煮的恰到好处

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