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翡翠水饺

by sourcehe 449 收藏 1381 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
葱香味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

饺子好吃,但是南方人的我,擀面这活真的做的太少,面揉不好,饺子皮太厚,于是只有逢年过节才会包饺子。自从我用了金龙鱼的饺子专用麦芯粉之后,我家每周包一次饺子。金龙鱼的面粉色泽自然,粉质细腻,和面更柔和,擀的饺子皮不回缩,包出的饺子光滑、亮白,皮薄不易破,久煮不浑汤。饺子馅用金龙鱼的花生油拌肉,包出来饺子,皮薄馅鲜汁多,太香了。

展开
主料5人份
辅料
8克
酱油5毫升
花生油10毫升
生姜5克
十三香1克
展开全部辅料
步骤1 翡翠水饺的做法大全

饺子皮食材:金龙鱼饺子专用麦芯粉600克、水、菠菜汁; 饺子馅:五花肉800克、香葱500克、十三香、金龙鱼花生油、盐、酱油、生姜

步骤2 翡翠水饺的做法图解

菠菜洗净之后,先切碎然后榨汁,过滤,榨汁机自带过滤更好,不用手动过滤

步骤3 翡翠水饺的家常做法

300克饺子粉,加170克水,揉搓光滑的面团。另外300克加180克菠菜汁用相同的方法揉搓光滑的面团

步骤4 翡翠水饺的简单做法

菠菜汁面团和饺子面团分别盖上保鲜膜,静放10分钟,这个过程叫醒面

步骤5 翡翠水饺怎么吃

面团醒好之后,各分成4个小团,揉搓光滑,分小面团容易擀

步骤6 翡翠水饺怎么做

取一个菠菜小面团用擀面杖擀成长方形的面皮,另外一个白菜面团揉搓长条。用菠菜汁面团包裹白面团,再次揉搓成长条

步骤7 翡翠水饺怎么炒

用刀切小团,然后晒的饺子粉,小面团之间就不会粘

步骤8 翡翠水饺怎么煮

用擀面杖把小面团擀薄,饺子皮就做好了,中间是白色,外面是菠菜汁的绿色

步骤9 翡翠水饺怎么炖

饺子馅的制作:五花肉洗净放入绞肉机搅碎,香葱洗净切碎,生姜洗净打碎,然后放金龙鱼花生油、酱油、盐、十三香搅拌均匀。我家的饺子馅都用金龙鱼的花生油,特别浓香,吃完饺子,嘴里还留有香味

步骤10 翡翠水饺怎么煸

取一块擀好的饺子皮,放入饺子馅,包出自己喜欢的形状

步骤11 翡翠水饺怎样煸

包好的饺子可以蘸点粉,放的时候就不会站在一起,煮的时候不会破皮

步骤12 翡翠水饺怎样做

煮锅的水煮沸之后,放入饺子,饺子煮熟,捞出

成品图
烹饪技巧

关于饺子粉和水的比例,每个地方的气候不用,略有差异,我这比例是在广东,气温比较高

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