翡翠羊肉烧麦

by 万山红 6895 收藏 61119 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初级入门

夏天,蒸烧麦在我家特别受欢迎,老老少少都喜欢。我是用了厨师机榨了青菜汁,然后用这个汁来和面,这个面团比馒头面团还要硬些,因为包烧麦需要硬些的面皮。厨师机绞肉更是轻松,一斤肉,感觉就是不到2分钟就搅成了馅了,不用手工做这些,吃烧麦真的省事不少粒。

展开
主料4人份
辅料
五香粉2克
姜末20克
酱油10克
8克
黄酒30克
50克
香油20克
展开全部辅料
步骤1 翡翠羊肉烧麦的做法大全

羊肉和猪肉都切块,本来是要全部用羊肉的,夏季就掺了点寒性的猪肉

步骤2 翡翠羊肉烧麦的做法图解

用厨师机的绞肉功能搅成肉馅

步骤3 翡翠羊肉烧麦的家常做法

搅碎的肉馅加姜末、五香粉、盐、黄酒

步骤4 翡翠羊肉烧麦的简单做法

搅拌均匀后分次加入50克的水,每次加水都要搅拌到完全吸收再加下一次

步骤5 翡翠羊肉烧麦怎么吃

把肉馅搅拌到上劲儿

步骤6 翡翠羊肉烧麦怎么做

粉条用水加少许酱油和五香粉煮软,然后切碎放入拌好的肉馅中

步骤7 翡翠羊肉烧麦怎么炒

粉条和肉馅拌均匀后加入切碎的葱,葱要先用香油拌一下再和馅拌一起

步骤8 翡翠羊肉烧麦怎么煮

拌好的馅备用

步骤9 翡翠羊肉烧麦怎么炖

把菠菜焯水,然后挤掉多余水分,再加等量的水,把厨师机的榨汁杯装上,开启厨师机到7档,高速搅拌2分钟,把菠菜搅碎成糊状

步骤10 翡翠羊肉烧麦怎么煸

取150克菠菜糊,加入面粉

步骤11 翡翠羊肉烧麦怎样煸

开始厨师机的1--2档,和成面团

步骤12 翡翠羊肉烧麦怎样做

把两种面团分别切剂子,绿色是白色的3倍大小

步骤13 翡翠羊肉烧麦怎样炒

把白色的剂子放上面,擀成薄薄的圆片

步骤14 翡翠羊肉烧麦怎样煮

包入馅,适当收口,不用收太紧,方便吃的时候浇汁

步骤15 翡翠羊肉烧麦怎样炖

水开后上笼,大火蒸10分钟

步骤16 翡翠羊肉烧麦的制作

吃的时候可以根据自己喜好浇上蒜泥、芝麻酱、辣椒油等等

成品图
烹饪技巧

因夏季,羊肉热性,我这次加了点猪肉,其实纯羊肉的更好吃

猜你喜欢

烧麦的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >