肥而不腻的干锅腊五花千页豆腐

by 林冰儿 12 收藏 5420 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
77.2%
蛋白质
10.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

自从过完年大鱼大肉的吃多了,很长时间里我们都是以素菜为主,偶尔做点肉也是起个点缀或者提味儿的作用,但是素菜的做法总是很局限,除了炒就是拌,时间吃久了也会腻,所以肉肉还是要时不时的来上点儿。这次收到试用的腊五花肉,又激起了我想做它的欲望,腊肉的味道很香,不管是蒸炒煮炖样样精彩,而且不需要技术含量也不需要太多调料,出来的味道就是美美的,家里常用的做法就是炖或者炒,这次趁着周末我就给大家来个干锅版的,平时去饭店里总吃这道菜,这次我在家做更实惠也更健康哈!

展开
主料4人份
腊五花肉300克
辅料
青红椒50克
姜蒜30克
生抽20毫升
2克
蒜苗30克
自制肉酱100克
展开全部辅料
步骤1 肥而不腻的干锅腊五花千页豆腐的做法大全

腊五花肉洗净上锅蒸制二十分钟后取出晾凉

步骤2 肥而不腻的干锅腊五花千页豆腐的做法图解

腊肉切片,其他配料切好备用

步骤3 肥而不腻的干锅腊五花千页豆腐的家常做法

千页豆腐切片,下油锅煎

步骤4 肥而不腻的干锅腊五花千页豆腐的简单做法

煎至两面金黄后取出备用

步骤5 肥而不腻的干锅腊五花千页豆腐怎么吃

锅烧热,下五花肉炒出油份

步骤6 肥而不腻的干锅腊五花千页豆腐怎么做

下入自制肉酱炒香

步骤7 肥而不腻的干锅腊五花千页豆腐怎么炒

加入姜蒜

步骤8 肥而不腻的干锅腊五花千页豆腐怎么煮

加入千页豆腐

步骤9 肥而不腻的干锅腊五花千页豆腐怎么炖

加入清水和生抽

步骤10 肥而不腻的干锅腊五花千页豆腐怎么煸

加盐大火炖十分钟

步骤11 肥而不腻的干锅腊五花千页豆腐怎样煸

汤汁快收干时加入青红椒和蒜苗即可

成品图
烹饪技巧

腊五花肉提前蒸熟不仅可以去掉一部分油脂,还可以让制作过程缩短
自制肉酱没有话可以换成老干妈豆豉,也可以加豆瓣酱炒出红油后再加上花椒干辣椒等调味品
千页豆腐先煎后炖可以让它的组织变得松软,更容易吸收汤汁变得味道丰富
腊肉的储存非常简单,一次吃不完的冷却后冻在冰箱里随吃随取,保存几个月完全没问题

猜你喜欢

其他做法

更多 >

相关推荐

更多 >