步骤1
肥而不腻梅干菜红烧肉
步骤2
梅干菜大一点好，我的有些碎了，看起来像是烧焦了
步骤3
新鲜五花肉
步骤4
准备好配料
步骤5
步骤6
入热水煮几分钟 去除能去掉一些油腻，去除腥味 捞出 冲洗干净控干水份，
步骤7
起油锅 入砂糖 炒出糖色，
步骤8
把砂糖煸炒至融化呈浅琥珀色。
步骤9
放入煮过并沥干水份的五花肉进行翻炒
步骤10
、煸出香味后烹入黄酒炒匀，再倒入适量酱油.生抽，
步骤11
把肉煸透呈金黄色后下入草果、葱段、姜片煸炒。
步骤12
倒入砂锅继续翻炒
步骤13
梅干菜用水浸泡十分钟 冲洗干净
步骤14
炒匀后倒入砂锅，加入开水
步骤15
，放入洗净的梅干菜，盖上砂锅盖小火慢炖
步骤16
汤汁收干加入适量盐，自制鸡精调味，慢火慢炖这样五花肉的汁水能更充分的流出被梅干菜吸收
成品图
烹饪技巧
梅干菜不需要多泡，它本身有盐味，自己尝调解。喜欢甜的可以在加糖。炒了糖色肉块颜色已经很好了。自己看着加啊
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