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蜂巢蛋糕

by 依然-美食 418 收藏 5590 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

蜂巢形成9~14度左右的角度,以防止蜂蜜流出。蜜蜂的生态和蜂巢的结构真是让人吃惊,可以说是自然界的鬼斧神工。可见,先不说仍不为人熟知的蜜蜂世界,仅从蜂巢来看,就可知在自然创造性方面人类智慧是远不及它们的。蜜蜂作为具有优良社会性的昆虫,从比人类历史更悠久的过去一直生存至今、繁衍生息,并为我们带来了蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、花粉以及蜂蜡等许许多多的恩惠。在新世纪初,在制作巢框的过程中,蜜蜂的创造性和不可思议之处让我们陷入深思。 自从踏上烘焙这条不归路什么都想试试,也包括这个鬼斧神工的“蜂巢”,不过它是高油脂高糖分我有点望而怯步了。一直拖了许久,还是想着下定决心试试。我喜欢蜂巢的美丽,想看看这个蜂巢蛋糕有多美,有多像,有多美。做出来的效果果然没有让我失望,它的上半部分是蛋糕,下半部分才是蜂巢蛋糕。

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主料3人份
辅料
黄油12克
蜂蜜15克
橄榄油130克
170克
白砂糖 100克
展开全部辅料
步骤1 蜂巢蛋糕的做法大全

材料:鸡蛋2个 炼乳160克 橄榄油130克 低筋面粉110克 小苏打6克 蜂蜜15克 水170克 白砂糖100克 黄油适量

步骤2 蜂巢蛋糕的做法图解

白砂糖倒入加好水的的砂锅内开大火把白砂糖融化冷却

步骤3 蜂巢蛋糕的家常做法

把鸡蛋打入大碗内打散

步骤4 蜂巢蛋糕的简单做法

再加入炼乳

步骤5 蜂巢蛋糕怎么吃

和蜂蜜,搅拌均匀

步骤6 蜂巢蛋糕怎么做

加入橄榄油搅拌均匀成稀糊状

步骤7 蜂巢蛋糕怎么炒

低粉和小苏打混合筛入稀糊里搅拌成面糊(用手动打蛋器就可以了)

步骤8 蜂巢蛋糕怎么煮

加入冷却好的糖水,分三次加入,每次加入要等到完全融入在加下一次,搅拌好的面糊包上保鲜膜,放在温室内静置50分钟。只有静置的面糊才会有漂亮的蜂巢出来哦

步骤9 蜂巢蛋糕怎么炖

把融化好的黄油均匀的涂抹在磨具内

步骤10 蜂巢蛋糕怎么煸

把面糊放入220度预热好的烤箱内,中层烤25分钟。直到膨胀烤至焦糖色就可以出炉了

成品图
烹饪技巧

正确的原料比例,亦是正确的配方。正确的原料加入顺序,糖水一定要最后加入,并且要分次加入。 烤之前要静置50分钟
蜂巢蛋糕师分上下两层的,烤好的蛋糕,是分上下两层的。上面是松软的蛋糕,下层就是密密麻麻的“蜂巢”
搅拌面糊的时候,可以直接用打蛋器画圈搅拌,不要再用橡皮刀去翻拌。这个面糊很稀不用担心会起筋,即使起筋也不影响成品的
冷藏后口感更好哦,又冰有Q软的口感

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