粉葛赤小豆鲮鱼汤

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.6%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
新手尝试

粉葛赤小豆鲮鱼汤是一道汉族药膳,属于粤菜系。有清热下火、祛湿润燥的功效。于脾胃虚弱的人也很对症。赤小豆有清热解毒、利水除湿、健脾养胃之功;眉豆有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、理中益气之功效; 粉葛能除脾胃虚火、生津止渴。鲮鱼味道鲜美,三者合一,实为“聚火”(即“下火”)之汤水

展开
主料3人份
辅料
赤小豆80克
1块
陈皮1块
3克
展开全部辅料
步骤1 粉葛赤小豆鲮鱼汤的做法大全

赤小豆和陈皮提前浸泡1小时

步骤2 粉葛赤小豆鲮鱼汤的做法图解

粉葛去皮切块和姜一起倒入汤锅

步骤3 粉葛赤小豆鲮鱼汤的家常做法

倒入泡好是赤小豆和陈皮

步骤4 粉葛赤小豆鲮鱼汤的简单做法

加入适量的水煲先半小时

步骤5 粉葛赤小豆鲮鱼汤怎么吃

鲮鱼骨洗净

步骤6 粉葛赤小豆鲮鱼汤怎么做

砍断

步骤7 粉葛赤小豆鲮鱼汤怎么炒

热油锅,煎香

步骤8 粉葛赤小豆鲮鱼汤怎么煮

加入热水

步骤9 粉葛赤小豆鲮鱼汤怎么炖

大火烧至汤色变白

步骤10 粉葛赤小豆鲮鱼汤怎么煸

把鱼骨和汤一起转移到汤锅里和之前的赤小豆、粉葛一起煲

步骤11 粉葛赤小豆鲮鱼汤怎样煸

大火烧开,撇走浮末,盖盖中小火煲1小时

步骤12 粉葛赤小豆鲮鱼汤怎样做

最后加入调味后,盖盖再煲5分钟即可食用

成品图
烹饪技巧

鲮鱼骨多幼细,所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋,家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉

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