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蜂蜜杯子蛋糕

by 爱生活的馋猫vip 311 收藏 3147 浏览
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

蜂蜜纸杯蛋糕,不开裂,不回缩,松软好吃,跟着做,一次就成功。这款蛋糕里我用了蜂蜜代替部分糖,蜂蜜里富含蛋白质和多种维生素,吃起来营养更丰富,而且也能让蛋糕的香气更浓郁好吃。我用的是蒙面小熊的椴树雪蜜,这款蜂蜜不仅能泡水喝,还可以直接吃,和平时吃的琥珀色蜂蜜不同,它是雪白固体状的,吃起来有冰淇淋的口感,孩子还很喜欢用来泡水喝呢。用来做蛋糕,香气特别浓郁,也是蛋糕好吃的秘诀哦。今天把做法分享给大家,喜欢的跟着馋猫做起来哦~

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主料未知
辅料
细砂糖30克
玉米油45克
淀粉1克
红丝绒液适量
展开全部辅料
步骤1 蜂蜜杯子蛋糕的做法大全

准备材料

步骤2 蜂蜜杯子蛋糕的做法图解

低筋粉先过筛一遍进大碗里面

步骤3 蜂蜜杯子蛋糕的家常做法

把玉米油加热到85度后直接倒入面粉里,用刮刀快速拌匀冷却,这一步会让面粉的筋度降得更低,做出来的蛋糕口感更细腻

步骤4 蜂蜜杯子蛋糕的简单做法

将3个鸡蛋分离出蛋黄蛋白,3个蛋白加入面糊里面,再把一个全蛋打入面糊搅拌均匀

步骤5 蜂蜜杯子蛋糕怎么吃

蛋黄糊内放入30克椴树雪蜜搅拌均匀

步骤6 蜂蜜杯子蛋糕怎么做

再滴入适量的红丝绒液搅拌,这里的红丝绒液是增加风味和颜色的,可以根据个人的口味来添加

步骤7 蜂蜜杯子蛋糕怎么炒

接着把细砂糖分3次加入蛋白里搅打,最后一次和淀粉一起放入,搅打到出现短小尖角的状态即可。打好蛋白后烤箱开始上下火115度预热

步骤8 蜂蜜杯子蛋糕怎么煮

取1/3的蛋白放入蛋黄糊里面,翻拌均匀,切忌不要打圈圈的搅拌,以免消泡哦

步骤9 蜂蜜杯子蛋糕怎么炖

再把拌好的面糊倒入蛋白里面翻拌均匀,最后的面糊装入裱花袋里面

步骤10 蜂蜜杯子蛋糕怎么煸

学厨杯子蛋糕模里面放入纸托,把面糊挤入杯子蛋糕模具里面,这里的量刚好够12个5.5cm杯子蛋糕的,大约8.5分满就可以了

步骤11 蜂蜜杯子蛋糕怎样煸

把杯子蛋糕糊放入烤箱中层上下火115度烤45分钟,转上115下125烤15分钟,再130度烤8-10分钟即可出炉

成品图

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