< 美食杰 菜谱分类 >

蜂蜜桂花山药糕

by 食·色 387 收藏 4441 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.8%
蛋白质
2.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

铁棍山药,粉质比较重,用来做山药糕再合适不过。 曾经用本地野生山药做糕,蒸熟捣泥却稀软无比,最后只能靠加熟面粉帮助成型。那时候不太明白,为什么这山药没法成型?后来才明白,原来,山药与山药有不同。 屯了好些铁棍山药。忽然又有了做山药糕的念头,最简单的蜂蜜桂花山药糕。蒸熟,过筛,成型,淋汁儿。过筛可以使粉质更加均匀细腻,其实不过也行,这活儿终究还是有点费事儿。没有在山药泥中加糖,怕它会因为溶化的糖而变得稀软。在表面浇上蜂蜜和糖桂花,蜂蜜和糖桂花的糖汁儿会慢慢渗进山药糕中,山药糕也就因此而有了甜味。喜欢甜口的,就多浇点儿,这就随食客自便了。自己么,只要一点点甜味就好。。。

展开
主料5人份
辅料
蜂蜜适量
糖桂花适量
展开全部辅料
步骤1 蜂蜜桂花山药糕的做法大全

用料:铁棍山药250克,蜂蜜适量,糖桂花适量

步骤2 蜂蜜桂花山药糕的做法图解

山药洗净切段

步骤3 蜂蜜桂花山药糕的家常做法

放入沸腾的蒸锅中,大火蒸15分钟左右

步骤4 蜂蜜桂花山药糕的简单做法

熟透熄火,晾凉

步骤5 蜂蜜桂花山药糕怎么吃

去皮

步骤6 蜂蜜桂花山药糕怎么做

用细网筛过筛成细腻的泥

步骤7 蜂蜜桂花山药糕怎么炒

取30克,包入保鲜膜攥成团

步骤8 蜂蜜桂花山药糕怎么煮

放入模具中

步骤9 蜂蜜桂花山药糕怎么炖

压实

步骤10 蜂蜜桂花山药糕怎么煸

左右各磕一下

步骤11 蜂蜜桂花山药糕怎样煸

扣出

步骤12 蜂蜜桂花山药糕怎样做

摆入盘中,浇上蜂蜜

步骤13 蜂蜜桂花山药糕怎样炒

淋上糖桂花

步骤14 蜂蜜桂花山药糕怎样煮

完成

成品图
烹饪技巧

山药蒸熟后更容易去皮
过筛比较费事,此步骤也可以省去
蜂蜜和糖桂花的用量随自己口味酌情增减

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

桂花山药的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >