蜂蜜绿豆糕

by meggy跳舞的苹果 462 收藏 5904 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.8%
蛋白质
20.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

小时候最爱吃绿豆糕,口感甜、细、干,吃得快还容易噎着,所以吃的时候旁边必备一杯凉白开,不时喝两口,将绿豆糕顺利冲下去,同时也更显绿豆糕的独特美味。 现在好了,虽然一年四季都能买到绿豆糕,但失去了童年时的渴望,有的也只是美好回忆。买一袋脱皮绿豆,自己在家做吧。而且甜度可以自己掌握。做完就吃,还省去了储存的烦恼。

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主料3人份
辅料
凉水适量
展开全部辅料
步骤1 蜂蜜绿豆糕的做法大全

脱皮绿豆准备好

步骤2 蜂蜜绿豆糕的做法图解

泡在大碗中,加足够量的水,因为脱了皮,豆子表面的淀粉直接泡出来了

步骤3 蜂蜜绿豆糕的家常做法

泡好的绿豆很饱满,现在天气热,可以把绿豆放在冰箱里泡,就不会因为发酵产生酸气了

步骤4 蜂蜜绿豆糕的简单做法

沥干水,换个耐热的大碗,放蒸锅里蒸20分钟左右

步骤5 蜂蜜绿豆糕怎么吃

用筷子能轻松夹碎

步骤6 蜂蜜绿豆糕怎么做

绿豆先用大勺子按压成末,想要细腻就要过筛,用豆浆机的小筛网就可以,动作麻利一会儿就弄好

步骤7 蜂蜜绿豆糕怎么炒

过筛后的绿豆粉确实细腻了

步骤8 蜂蜜绿豆糕怎么煮

根据口味加蜂蜜,我用了约50左右的蜂蜜,有淡淡的甜味,可以根据自己的口味来调整用量

步骤9 蜂蜜绿豆糕怎么炖

用刮铲将蜂蜜充分与绿豆粉混合均匀,可以尝尝,如果不甜再酌量加蜂蜜;到此步就可以吃了

步骤10 蜂蜜绿豆糕怎么煸

50克的绿豆糕粉先团成一个小球

步骤11 蜂蜜绿豆糕怎样煸

塞到模具中,用手将表面按平

步骤12 蜂蜜绿豆糕怎样做

在盘子上一扣,再将手柄向下稍用力按压,轻松脱模

成品图
烹饪技巧

这种绿豆糕的方法简单,而且用糖量少,还能突出绿豆糕的香气
蜂蜜不但增加甜味,还能增加湿度,如果用模具做造型,还能使其顺利脱模;如果不使用脱模,可以换成细腻的糖粉,用勺挖着吃也省事
做好的绿豆糕冰箱冷藏后食用,口味更佳,不宜久放,两天内吃完最好

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