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蜂蜜芒果吐司

by 薇-甜品 0 收藏 5 浏览
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

学厨凯蒂450克土司盒1个量,原方来自哈奇的新书,是中种的方子,临时想做,就改成了直接法,二发的时候发酵的时间比较长。面粉是金山日式土司粉,很细腻的面粉!

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主料4人份
辅料
芒果干50克
白葡萄酒10克
展开全部辅料
步骤1 蜂蜜芒果吐司的做法大全

1材料备齐,黄油软化,芒果干切丁,用白葡萄酒浸泡一夜。

步骤2 蜂蜜芒果吐司的做法图解

2.除黄油和芒果丁外其他材料放入面包机揉面

步骤3 蜂蜜芒果吐司的家常做法

3.揉成团后(约10分钟)加入软化的黄油继续揉。

步骤4 蜂蜜芒果吐司的简单做法

4.揉出薄膜,完全阶段。

步骤5 蜂蜜芒果吐司怎么吃

5.加入浸泡好的芒果丁揉均匀。

步骤6 蜂蜜芒果吐司怎么做

6.滚圆后室温进行一发,发酵到2倍大。

步骤7 蜂蜜芒果吐司怎么炒

7.发酵好的面团分割成3份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤8 蜂蜜芒果吐司怎么煮

8.将面团擀开,翻面后从上往下卷起。

步骤9 蜂蜜芒果吐司怎么炖

9.卷成卷后再松弛15分钟。

步骤10 蜂蜜芒果吐司怎么煸

10.再将面团擀成长条形。

步骤11 蜂蜜芒果吐司怎样煸

11.从上往下卷起,收紧封口处。

步骤12 蜂蜜芒果吐司怎样做

12.放入学厨凯蒂土司盒中进行再次发酵,温度32度。

步骤13 蜂蜜芒果吐司怎样炒

13.发酵到土司盒的8分满。盖上盖子。

步骤14 蜂蜜芒果吐司怎样煮

14.柏翠5400烤箱下层170度,烘烤30分钟。

步骤15 蜂蜜芒果吐司怎样炖

15.出炉震出热气,脱模放凉即可

成品图
烹饪技巧

原方用的是三能土司盒,210度,学厨土司盒容易上色,所有我用了170度

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