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蜂蜜小蛋糕

by 飞雪飘絮(来自腾讯.) 338 收藏 9880 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

最近半个月右手手腕和手臂酸痛得无语。草稿箱里这些菜谱放了几天了!这纸杯蜂蜜小蛋糕我是第一次做。那天,LG一早对我说,如果感觉不累的话,给他姐姐的孙子做点蛋糕吧。虽然蛋糕总共才做过三次,但我倒的确还想实践实践。既然先生开了尊口,我再累也做了。小朋友才三岁,我就尝试做了纸杯蜂蜜小蛋糕,面上感觉还行,到凉都没有塌陷。口感没有戚风的细腻。应该说本次实践是在人物宝贝的协助下比较顺利地完成的。遂送出10个纸杯的,奖励他两个硅胶模具的,我自己也尝了一个。至于先生么,得等下次了,因为家里低筋粉完全用完。后来做了几次蜂蜜小蛋糕都没拍照。每次这祈和打蛋机都帮了大忙了,挺好用的。可就是在想,右手手腕和手臂酸痛,是不是提着打蛋机工作了几次的缘故啊?不管什么原因,反正酸都酸痛了,只得慢慢修养了呗。

展开
主料3人份
辅料
橄榄油 20g
牛奶20g
少许
展开全部辅料
步骤1 蜂蜜小蛋糕的做法大全

食材图,(食盐没拍,看那打蛋机的小蛋糕配方中是1/16小匙,所以只用了一丁点)

步骤2 蜂蜜小蛋糕的做法图解

四个鸡蛋,两个散黄了

步骤3 蜂蜜小蛋糕的家常做法

加入所有的白糖和蜂蜜

步骤4 蜂蜜小蛋糕的简单做法

用隔水加温手工打蛋(下面的锅里加上1/2的凉水,开小火加热),直到蛋液和砂糖均匀混合

步骤5 蜂蜜小蛋糕怎么吃

开启打蛋机的3档(中速)打蛋液,共用了7分钟。(1分钟后停,观察有大气泡;继续1分钟后停,蛋液膨胀约两倍颜色仍然是黄色

步骤6 蜂蜜小蛋糕怎么做

继续3档打2分钟,色泽变白;继续打3分钟,蛋液起些微波纹,细腻,提起打蛋头,蛋液呈缎带形,打发完成

步骤7 蜂蜜小蛋糕怎么炒

分两次筛入低筋粉。第一次筛入1/2,用刮刀轻轻切拌,拌匀

步骤8 蜂蜜小蛋糕怎么煮

筛入第二次,同样,由底部往上翻起,像炒菜似的拌匀至无颗粒状面粉

步骤9 蜂蜜小蛋糕怎么炖

将橄榄油和牛奶加一丁点食盐混合,用手动打蛋器拌匀(此时烤箱开180度预热)

步骤10 蜂蜜小蛋糕怎么煸

加入1/3蛋糕糊拌匀

步骤11 蜂蜜小蛋糕怎样煸

和余下的2/3混合拌匀

步骤12 蜂蜜小蛋糕怎样做

最后将拌好的蛋糕糊分入每个小纸杯中(因为纸杯大小不一致,所以大的加得浅了点)

步骤13 蜂蜜小蛋糕怎样炒

入烤箱,中下层,180度20分钟

步骤14 蜂蜜小蛋糕怎样煮

时间到出炉,没有回缩,还算成功

成品图
烹饪技巧

隔水打蛋,下面先加的是凉水,边打边等水温慢慢升温到体温时撤离
加低筋粉拌时要轻,要从底部翻拌,还得注意时间不能太长,以免消泡

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