蜂蜜小麻花饼干

by 西镇一婶 4 收藏 5251 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.6%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

经常有人问我,有没有用蜂蜜做的小点心啊。 坦白说,最能吸收蜂蜜的方式就是直接吃啦 如果用来烤饼干的话,高温下是容易丧失一部分营养的。 但和砂糖比起来,就算是经过高温烘烤,蜂蜜的营养价值也是高过砂糖不少. 这个蜂蜜小麻花,我用了来自德国黑森林的冷杉树蜜来做。 如果你没有,换成普通蜂蜜也可以。 常吃蜂蜜的人都知道,蜂蜜也是分三六九等的,从价格上就能看出来。 百花蜜,比较常见,价格也相对便宜的。 而树蜜,尤其是黑森林冷杉树蜜,因为产量太低,所以价格也贵。 食材这东西,绝对一分价钱一分货。 自己做烘焙,材料都尽量用好的吧。

展开
主料2人份
辅料
泡打粉1/4小勺
蛋液少许
冷杉树蜜35克
展开全部辅料
步骤1 蜂蜜小麻花饼干的做法大全

黄油先室温软化,然后加入冷杉蜜。用打蛋器搅打均匀,让黄油和蜂蜜充分融合。之后准备好鸡蛋液。将全蛋液倒入黄油蜂蜜中,继续用打蛋器打发均匀了

步骤2 蜂蜜小麻花饼干的做法图解

之后将低筋粉和泡打粉混合过筛到黄油糊中。用刮刀拌匀,到没干粉的状态。然后揉成一个面团。我怕粘手,都是装到保鲜袋里揉。之后按照一个7克左右的份量,搓成小球

步骤3 蜂蜜小麻花饼干的家常做法

先将小球搓成长条形再拧成如图的麻花状,将两端收口处粘好。都拧好以后,放进铺了油纸的烤盘中。最后在表面刷一层鸡蛋液

步骤4 蜂蜜小麻花饼干的简单做法

烤箱预热160度,上下火,中层烤20分钟左右。如果表面已经上色了,可以加盖一层锡纸防止上色过重

成品图
烹饪技巧

啰嗦两句
因为我用的冷杉树蜜很厚,所以就没加糖。如果你用普通蜂蜜,记得打发黄油时再加15克砂糖
这个麻花表面也可以不涂鸡蛋液的,涂了是为了外观好看
拧麻花的时候比较费时间,最好在成品表面盖上保鲜膜,这样面团不会变干

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