用刮子刮下来柚子皮(刮皮的时候越薄越好,尽量不要把里面的白瓤刮的太多,瓤越多越苦)
先用盐揉搓五分钟,然后用盐水泡上两个小时,中间要不停的换水。两个小时过后把柚子皮放入锅里煮上十分钟(这样做是为了去掉柚子皮的苦涩)柚子不用特意弄成小块一放入锅里它自己就散了
把柚子皮在次放入锅里,放入一半的冰糖,煮上十分钟
锅里的水不用放太多,没过柚子肉就行。把柚子放入锅里,大火煮开之后换成小火
煮上二十分钟之后,把另一半的冰糖放进去,小火慢慢的熬,因为锅里有冰糖,要不停的搅拌以免糊锅
一个多小时之后,水慢慢的就熬没有了,就可以关火了
等稍微凉一点之后,加入适量的蜂蜜,盖上瓶盖,在冰箱里放上七天就可以食用了(冬天可以不用放冰箱,直接放到没有暖气的阳台就可以了)楼楼家的蜂蜜结晶了,楼楼把蜂蜜和柚子搅拌的时候出现了瓶子里的白沫,所以放蜂蜜的时候尽量放液体的蜂蜜,就不会出现这个情况了
做好的蜂蜜柚子茶放的时间越久苦味越淡,所以要放七天哟,中间不要打开玻璃瓶的盖子