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蜂蜜紫薯山药糕

by 食·色 3906 收藏 8930 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15%
蛋白质
2.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

紫薯和铁棍山药一样,都是粉质比较重的家伙,把它们联合起来做成紫薯山药糕,白色与紫色相互映衬,想来很是不错。 为了改善口感,分别在两种泥里加入蜂蜜和少许油。用结晶的蜂蜜,以免过于薯泥过于湿润,不好成型。想得挺好,没想到紫薯比山药更噎人。同样的比例,山药泥已经很柔软,而紫薯泥却还是感觉比较硬。而结果是,损失了部分硬度的山药泥更容易陷入模具的花纹里不容易脱出。敲出的山药糕不是缺片花瓣,便是少张叶子。只能凑合看了。 并不很甜,一点点蜂蜜而已。。。。

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主料5人份
辅料
玉米油1.5小勺
展开全部辅料
步骤1 蜂蜜紫薯山药糕的做法大全

用料:铁棍山药180克,紫薯70克,蜂蜜35克,玉米油1.5小勺

步骤2 蜂蜜紫薯山药糕的做法图解

铁棍山药洗净切小段

步骤3 蜂蜜紫薯山药糕的家常做法

紫薯洗净切大片

步骤4 蜂蜜紫薯山药糕的简单做法

一起放入沸水锅中,蒸15分钟左右

步骤5 蜂蜜紫薯山药糕怎么吃

熟透出锅,晾凉

步骤6 蜂蜜紫薯山药糕怎么做

山药去皮

步骤7 蜂蜜紫薯山药糕怎么炒

紫薯去皮

步骤8 蜂蜜紫薯山药糕怎么煮

将山药装入保鲜袋中,用擀面杖碾压成泥

步骤9 蜂蜜紫薯山药糕怎么炖

紫薯用同样的方式做成紫薯泥

步骤10 蜂蜜紫薯山药糕怎么煸

在山药泥中加入25克蜂蜜,1小勺油

步骤11 蜂蜜紫薯山药糕怎样煸

抓匀

步骤12 蜂蜜紫薯山药糕怎样做

将剩下的蜂蜜和油倒入紫薯泥中

步骤13 蜂蜜紫薯山药糕怎样炒

抓匀

步骤14 蜂蜜紫薯山药糕怎样煮

分别将两种泥分割成7等分

步骤15 蜂蜜紫薯山药糕怎样炖

将山药泥放入模具中

步骤16 蜂蜜紫薯山药糕的制作

压实

步骤17 蜂蜜紫薯山药糕的制作方法

放入紫薯泥

步骤18 蜂蜜紫薯山药糕的制作大全

压实

步骤19 蜂蜜紫薯山药糕的做法大全

左右各磕一下

步骤20 蜂蜜紫薯山药糕的做法大全

扣出

步骤21 蜂蜜紫薯山药糕的做法大全

完成

成品图
烹饪技巧

山药与紫薯的比例可以根据自己喜好任意调整
蜂蜜与油不宜加得过多,以防薯泥稀软不宜成型
没有模具也可以直接做成饼状

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