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丰盛的家常火锅的做法

丰盛的家常火锅

by 阿瑜知道食不易

作为一个只有菜鸟级别烹饪水平的二胎妈妈来说,朋友来家没有拿得出手的宴请还是很丢人的!但在我家就不知道什么叫尴尬,因为这里有美貌与智慧并存才华与气质于一身的机智如我! 要想家宴有气氛、有亮点、品类丰富、人人都满意,那非火锅不可。洗上几种喜欢的食材,买上肥美的海鲜,时间仓促还可以把冰箱里的冻肉片做得鲜嫩无比,招待朋友,孝敬爸妈,喝点小酒,唠唠家常,满足又惬意,实乃上上之选!

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丰盛的家常火锅营养建议

丰盛的家常火锅的食材2人份

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丰盛的家常火锅的做法

1 丰盛的家常火锅菜谱图解

想:想一想自己想吃什么?吃火锅的好处就是只有想不到没有做不到。有些食材需要相对固定的烹饪方法,但是火锅不会嫌弃食材,既然让我们的身心一饱口福,我们首先要想一想,最想吃的是什么?或者客人们最想吃什么

2 丰盛的家常火锅菜谱图解

收集食材的时候是分快手和慢手的,时间紧迫,就着冰箱里现成的食物准备,没解冻也不要紧,冷水泡泡,反正待会儿要下锅煮,这也是火锅便利的好处。要是时间充裕,我喜欢到就近的菜市场买一些海鲜、五花肉和新鲜的豆腐、豆芽,要知道,吃韩式火锅,豆腐是最入味的

3 丰盛的家常火锅菜谱图解

下面列举一下常用食材及做法:1、圣子王,没有什么比圣子王的肉质更适合做海鲜火锅了,如果掌握不好火候,基围虾还是留着白灼,鲍鱼还是留着炖汤吧!泡在水里的圣子王吸满了水分,买的时候甩甩水比较划算,圣子的内脏需要清洗,卖家几分钟的事回家要弄好久,所以每次都是处理好了直接回家清洗

4 丰盛的家常火锅菜谱图解

2、五花肉片,韩式五花肉大多用烤的,做火锅的五花肉可以稍微腌一下,下锅后更加香甜。处理肉类的时候鸡蛋就不用加了,如果不是四五个,加了也没感觉。我喜欢加豆粉、白胡椒粉、盐,豆粉不要很多,多加些水肉质也会很嫩,家里有甜面酱也可以腌肉,说不定有意想不到的效果!

5 丰盛的家常火锅菜谱图解

3、午餐肉/火腿肠,对于资深的吃货来说,午餐肉和火腿肠是最容易获得和处理的食材,主要因为口味俱佳,深得群众喜爱。没有特别的处理,想怎么吃就怎么切,切成Kitty猫算你本事!

6 丰盛的家常火锅菜谱图解

4、圆子肉,本来就是做汤的材料,放在火锅里是怎么做都好吃,需要特别建议的是,搅拌肉馅的时候多加水(不用加鸡蛋),加点白胡椒粉和香菜沫,肉的鲜香滋味立刻溢满口腔,不信你试试!

7 丰盛的家常火锅菜谱图解

6、西红柿,高颜值蔬菜,宴席颜值担当,和白色的蔬菜摆一块儿分分钟出彩,至于味道,如果捞起来的时间合适,小朋友们还是很喜欢的

8 丰盛的家常火锅菜谱图解

7、金针菇、豆芽,这两种蔬菜都属于能夹杂着火锅香气的食物,慢慢的炖了,营养丰富,即不会粘锅也不会化渣,老年人可能会觉得塞牙,唯一缺点

9 丰盛的家常火锅菜谱图解

8、你喜欢的各种蔬菜,千金难买你喜欢!火锅可以容纳所有参与者的喜好,如果没有时间买菜的,泡几朵干木耳、香菇,切上半个土豆也很不错,让大家点点菜,每样都来一点点,足以体现主人的慷慨与包容,配点小酒,宾主把酒言欢,好不惬意!

10 丰盛的家常火锅菜谱图解

9、年糕/银丝粉,吃韩式火锅,主食不一定是米饭,大家吃多了菜品,吃点煮年糕或银丝粉也很不错,如果有番茄酱,把软糯的年糕做成甜酸的味道,那就更完美了

11 丰盛的家常火锅菜谱图解

10、韩式泡菜,其实韩式火锅里很多都有泡菜的影子,准备一袋韩式泡菜,在汤味转淡后加到底料里,又是一锅酸甜可口的食物

成品图

丰盛的家常火锅的烹饪技巧

做一顿好吃的,不仅为别人,也为自己,不要忘了准备自己喜欢的食物哦!

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