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风味地三鲜

by sourcehe 5606 收藏 27297 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.1%
蛋白质
5.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

风味地三鲜比传统的地三鲜增加豆豉,更加美味,百里飘香,百吃不厌,绝好的下饭菜。采用的食材是时令的茄子、土豆、大葱,红辣椒…… 地三鲜,分别把土豆、茄子、洗净切块,放入油锅炸熟,捞出之后。爆香豆豉、辣椒、大葱放入炸好的茄子和土豆酱油一起翻炒,哪香味呀,香的口水垂涎三尺。每次做这道菜,米饭都要特别多。

展开
主料5人份
辅料
花生油10毫升
5克
酱油2毫升
展开全部辅料
步骤1 风味地三鲜的做法大全

准备食材:紫茄子、土豆、红辣椒、大葱、大葱等

步骤2 风味地三鲜的做法图解

准备食材:紫茄子、土豆、红辣椒、大葱、大葱等

步骤3 风味地三鲜的家常做法

土豆去皮,洗净切块,清水浸泡5分钟

步骤4 风味地三鲜的简单做法

大葱、红辣椒分别洗净切好,豆豉也洗净沥干水

步骤5 风味地三鲜怎么吃

热锅,倒油,油温160度左右倒入茄子块炸熟变软,捞出

步骤6 风味地三鲜怎么做

接着把土豆倒入油锅炸熟,捞出

步骤7 风味地三鲜怎么炒

锅中留少许油,放入辣椒、大葱、豆豉爆香;

步骤8 风味地三鲜怎么煮

把炸过的茄子、土豆加入翻炒

步骤9 风味地三鲜怎么炖

放盐、酱油、翻炒收汁即可

成品图
烹饪技巧

茄子切好清水浸泡可以去黑色
炸茄子的油温要高,否则易黑
土豆浸泡不仅不会被氧化,还不粘锅

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