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凤尾明虾

by 西米Fiona 255 收藏 8464 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.3%
蛋白质
11.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

这次我油炸了虾,就像是肯德基的口味,受到了孩子们的一致好评。 炸好的虾,既入味,又酥脆~酥脆中还带点膨松。全是因为加了2克泡打粉。 泡打粉又称为发粉,是一种由小苏打粉再加上其他酸性材料所制成的膨大剂,有使食物达到膨松、口感细致的效果,溶于水中时会释放出二氧化碳,经过加热后,会产生更多气体,进而造成食物的膨胀,促进口感,用到油炸食品上,会使口感较细致。一定要买无铝的泡打粉。吃着才放心。

展开
主料3人份
辅料
无铝泡打粉2克
食用油1汤匙
0.5茶匙
0.5茶匙
适量
适量
6片
米酒1汤匙
展开全部辅料
步骤1 凤尾明虾的做法大全

明虾洗净去虾头,开背去虾线,去壳,留虾尾

步骤2 凤尾明虾的做法图解

加入葱姜,米酒,水,盐,抓匀腌制10分钟左右

步骤3 凤尾明虾的家常做法

调面糊,低筋面粉80克(没有就用普通面粉),玉米淀粉20克,无铝泡打粉2克,盐0.5茶匙,糖0.5茶匙,水适量,调到能挂住虾的面糊

步骤4 凤尾明虾的简单做法

腌制好的虾,提起虾尾,蘸上面糊。油锅炸至金黄。虾尾不要蘸到面糊

步骤5 凤尾明虾怎么吃

可以升高油温,复炸一遍,逼出多余油脂,还能更酥脆。蘸番茄酱吃特别美味

成品图

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