《风味人间》同款敲肉羹

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.2%
蛋白质
18.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

#罐头小厨#“敲肉羹”是浙江省缙云县的一大特色美食,只要你吃过这般美味,肯定会念念不忘,今天我们就一起来学做这道来自浙江省缙云县的传统名吃吧~

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主料未知
猪瘦肉末200克
水发香菇丁50克
鲜笋丁50克
豆腐丁50克
辅料
猪油1勺
生抽5毫升
老抽10毫升
料酒7毫升
3克
清水适量
蒜末适量
葱花适量
水淀粉1小碗
展开全部辅料
步骤1 《风味人间》同款敲肉羹的做法大全

猪瘦肉末200g置于案板上,撒上适量番薯粉抓匀

步骤2 《风味人间》同款敲肉羹的做法图解

用擀面杖反复敲打肉末至变成薄薄的肉片

步骤3 《风味人间》同款敲肉羹的家常做法

 炒锅放入猪油1勺烧热,下蒜末炒香,再放入水发香菇丁、金针菇、豆腐丁、鲜笋丁各50g炒香

步骤4 《风味人间》同款敲肉羹的简单做法

 倒入足量清水,大火煮沸后加入生抽5ml、老抽10ml、料酒7ml、盐3g拌匀调味

步骤5 《风味人间》同款敲肉羹怎么吃

再将敲打好的肉片用筷子拨开一块块下入锅中,而后边搅拌边倒入水淀粉1小碗

步骤6 《风味人间》同款敲肉羹怎么做

待食材煮熟,盛出装碗,撒上葱花即可享用

成品图
烹饪技巧

#罐头小厨#“敲肉羹”是浙江省缙云县的一大特色美食,只要你吃过这般美味,肯定会念念不忘,今天我们就一起来学做这道来自浙江省缙云县的传统名吃吧~ 官方微信号:canvideo01

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