风味鱼片

by 雪峰儿 422 收藏 472 浏览
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

。鱼分为淡水鱼和海水鱼,味道也各有不同,我们常吃的草鱼,鱼肉的营养很丰富,常吃不但长得高还可以变得更聪明哦。今天就用老妈做鱼的方法做上一锅,下饭又好吃,比我们常吃的酸菜鱼,麻辣鱼都棒,一起试试吧~~

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主料3人份
辅料
郫县豆瓣酱1勺
蚝油1勺
葱丝少许
姜丝少许
花生油少许
料酒半勺
展开全部辅料
步骤1 风味鱼片的做法大全

草鱼片成鱼片,放入红薯淀粉和半个蛋清,半勺料酒抓匀腌一会儿备用

步骤2 风味鱼片的做法图解

不粘锅里放入花生油,葱丝姜丝放入,然后把鱼片放入锅里,摊开中小火煎

步骤3 风味鱼片的家常做法

煎至发白翻面继续煎熟

步骤4 风味鱼片的简单做法

把鱼片往边上推一下,中间放入郫县豆瓣炒出红油,加入一勺蚝油煸炒

步骤5 风味鱼片怎么吃

炒匀后,稍微加上半杯水,加入适量的盐,继续小火焖2分钟

步骤6 风味鱼片怎么做

放上香菜,直接端上桌即成

成品图
烹饪技巧

1,这道菜最好用小一点的不粘锅来做,炒制的过程中不要翻动的太勤,容易把鱼片翻碎了,
2,郫县豆瓣中盐分含量很高,再加盐的时候少一点或者不加都可以,不要放盐太多,以防止太咸

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