蜂窝煤蛋糕

by 雁儿(来自腾讯...) 485 收藏 8483 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
69.7%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

蜂窝煤对于70后的人来说,再熟悉不过了,它承载着我们童年的记忆,它定格了父母辛勤的背影。随着电炉、煤气灶、电磁炉的出现,逐渐淡出人们的视线,逐渐被人遗忘。今天,它又以另外一种崭新的形式出现,那就是蛋糕!网上初见,让我徒然生出怀旧之情,虽然作为食品出现,它显得有些怪异,为大多数人所不接受,但它更多体现的是一种心情、一种情怀。。。。。

展开
主料5人份
辅料
柠檬汁4滴
竹炭粉6克
芝麻粉10克
展开全部辅料
步骤1 蜂窝煤蛋糕的做法大全

分离蛋清蛋黄

步骤2 蜂窝煤蛋糕的做法图解

加入40克细砂糖搅拌均匀

步骤3 蜂窝煤蛋糕的家常做法

加入牛奶,搅拌均匀

步骤4 蜂窝煤蛋糕的简单做法

加入玉米油,搅拌均匀

步骤5 蜂窝煤蛋糕怎么吃

筛入低粉

步骤6 蜂窝煤蛋糕怎么做

筛入芝麻粉

步骤7 蜂窝煤蛋糕怎么炒

筛入竹炭粉

步骤8 蜂窝煤蛋糕怎么煮

翻拌均匀

步骤9 蜂窝煤蛋糕怎么炖

蛋清滴入柠檬汁

步骤10 蜂窝煤蛋糕怎么煸

打发过程中,剩余的15克细砂糖分三次放入蛋清,打至硬性发泡(打蛋器提起蛋清尖角挺立)

步骤11 蜂窝煤蛋糕怎样煸

打发的蛋清取三分之一放入蛋黄糊中,翻拌均匀

步骤12 蜂窝煤蛋糕怎样做

再倒入剩余的蛋清中,翻拌均匀

步骤13 蜂窝煤蛋糕怎样炒

倒入两个六寸模具(或四个四寸模具),震出大泡,入烤箱中层,上下火150度60分钟(具体根据各自的烤箱而定)

步骤14 蜂窝煤蛋糕怎样煮

取出烤箱后倒扣在冷确网上至完全冷确

步骤15 蜂窝煤蛋糕怎样炖

脱模后用取核器先在四周戳八个洞,再在中间戳四个洞(我的中间戳三个,不是太完美)

成品图
烹饪技巧

其实这款蛋糕基于普通戚风蛋糕,不难!

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