< 美食杰 菜谱分类 >

蜂窝煤黑芝麻发糕

by 寻找桃花岛 160 收藏 1273 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.2%
蛋白质
11.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

现代人生活节奏快,压力大,年轻人也经常加班、熬夜,于是很多人都有高血压、掉头发、缺钙和便秘的症状。这时候有一种食物,不但能缓解以上情况,还能滋补肝肾,延年益寿,它就是黑芝麻。 芝麻分为白芝麻和黑芝麻,黑芝麻的药用滋补作用比白芝麻好。平时我们吃黑芝麻,顶多是在拌菜里或者点心上撒上一点儿,份量少,而且不容易完全嚼碎吸收。 今天我做的这款“蜂窝煤”黑芝麻发糕,就是把黑芝麻打成粉,用来做发糕。做法简单,不需要揉面,有蒸锅就可以。而且外形有趣又怀旧,口感香甜松软,大人孩子都能吃。接下来一起看看做法吧。

展开
主料2人份
辅料
酵母粉2克
展开全部辅料
步骤1 蜂窝煤黑芝麻发糕的做法大全

准备好各种食材。模具用纸杯蛋糕模或者带有不粘涂层的金属模都可以

步骤2 蜂窝煤黑芝麻发糕的做法图解

将黑芝麻淘洗一下,沥净水分

步骤3 蜂窝煤黑芝麻发糕的家常做法

把黑芝麻和水倒入米厨破壁机内

步骤4 蜂窝煤黑芝麻发糕的简单做法

选择“酱料”,默认速度为6,时间为6分钟,启动即可

步骤5 蜂窝煤黑芝麻发糕怎么吃

研磨的过程中会有芝麻的香味从蒸汽孔飘出,但是不会溅出来。完成后有蜂鸣提示音,可以从杯壁上看到黑芝麻已经被打磨得很细腻,没有大颗粒残留

步骤6 蜂窝煤黑芝麻发糕怎么做

将磨好的黑芝麻液倒入和面盆中,加入酵母粉搅匀

步骤7 蜂窝煤黑芝麻发糕怎么炒

筛入面粉和细砂糖,搅匀成糊状

步骤8 蜂窝煤黑芝麻发糕怎么煮

倒入纸杯蛋糕模中,四五成满就可以了

步骤9 蜂窝煤黑芝麻发糕怎么炖

在30度左右的温度中,发酵60分钟左右,直到面糊的体积变为两倍大

步骤10 蜂窝煤黑芝麻发糕怎么煸

将纸杯小心地挪到加了温水的蒸锅中,水沸后大火蒸8-10分钟左右。具体时间要根据模具大小酌情调整

步骤11 蜂窝煤黑芝麻发糕怎样煸

关火后,将蒸好的发糕在锅中焖一会儿。取出后撕掉纸杯,放在晾网上稍晾凉

步骤12 蜂窝煤黑芝麻发糕怎样做

用粗细合适的吸管在发糕上戳出孔洞,像蜂窝煤的样子就做好了

成品图
烹饪技巧

黑芝麻也可以替换为黑米,用量基本不变,用米厨破壁机同样可以直接打成米糊使用,细腻无渣,无需过滤,非常方便
此配方中只使用了酵母粉,没有使用其他蓬松剂,更天然健康

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >