缤纷鸡肉卷饼

by 西镇一婶 6442 收藏 58116 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
26.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

在饼中加入新鲜的菠菜汁与西红柿汁,就能做出颜色缤纷又健康的彩色鸡肉卷啦,这也是我们家小朋友最爱吃的营养搭配。

展开
主料2人份
辅料
洋葱1个
番茄酱少许
黑胡椒粉5克
食盐6克
玉米油20克
酵母(干)2克
细砂糖8克
80克
展开全部辅料
步骤1

首先把菠菜和西红柿打成泥,菠菜比较干,洗净切段

步骤2

放进料理机的时候,再倒进50克的清水方便搅打,打得越细越好

步骤3

同样的,加入30克清水,将西红柿也打成汁

步骤4

然后先做菠菜面团,取160克的菠菜汁跟250克的面粉、5克的玉米油、1克酵母、3克细砂糖、2克盐都放在盆中混合

步骤5

揉成一个柔软的面团,然后盖上保鲜膜静置半个小时

步骤6

同样的配料,将160克西红柿汁跟250克的面粉、5克的玉米油、1克酵母、5克细砂糖、2克盐都放在盆中混合

步骤7

也揉成一个揉团的面团,盖保鲜膜静置半个小时

步骤8

这期间开始做鸡肉馅儿,胸脯肉切片,越薄越好,然后用黑胡椒和盐淹十分钟,腌好以后撒点淀粉抓匀

步骤9

洋葱切成圈状

步骤10

锅中放少量油,将鸡肉两面煎到金黄色即可

步骤11

锅中再放少许油,炒一下洋葱圈

步骤12

炒出香味后,放鸡肉炒一下,然后关火放凉备用

步骤13

菠菜面团取出,先搓成长条,可以撒点薄粉防粘

步骤14

将面团切成六分剂子

步骤15

取一个剂子,擀成薄于0.2厘米的圆薄片,粘的话可以撒点面粉

步骤16

电饼铛加热后,将面片平摊开始烙饼吧,因为面片擀的很薄了,所以十五秒左右就可以翻面,摊到两边都有金黄的糊状出现即可

步骤17

这是另一边的样子

步骤18

同样的方式,将西红柿面团也分6份擀平烙饼,这是擀平的样子

步骤19

铺到电饼铛上加热,这个饼不用加油,纯加热就可以了

步骤20

以西红柿味道的饼皮为例,平摊在案板上,然后铺上洗干净的生菜,淋上番茄酱

步骤21

铺上洋葱圈和适量的鸡肉,卷起来就可以吃啦

步骤22

这是两种颜色的鸡肉卷都卷好的样子

成品图
烹饪技巧

菠菜鸡肉卷很环保,翠绿的饼身十分适合小朋友吃,多纤维膳食营养
西红柿鸡肉卷有点粉粉的,吃起来还带着点西红柿的酸爽口感
里面的酱你可以随意更换,换成甜面酱或者辣椒酱都可以
鸡肉也可以换成黑椒牛肉或者鸡米花炸鸡柳之类的

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