缤纷立体月饼

by 巧厨烘焙 2 收藏 16717 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
78.9%
蛋白质
8.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较低热量
新手尝试

人们对花的钟爱几千年来不减,所以到今天,月饼也有了立体花卉形状,缤纷烂漫的花儿,一朵朵盛开在食盘上,仿佛整个中秋,也因为这些月饼的盛开而分外热闹起来。团圆是一定要有的,彩色和甜蜜也必须有,在中国民俗传统文化中,所有的盛世繁华,都被赋予了美好的定义。也许像花儿一样的人生,才是幸福的人生吧。愿君团圆如故。

展开
主料3人份
辅料
牛奶150克
色素/果粉适量
熟糯米粉适量
月饼馅150克
展开全部辅料
步骤1 缤纷立体月饼的做法大全

材料:糯米粉45克、粘米粉35克、澄粉20克、糖粉50克、色拉油20克 、牛奶150克、月饼馅150克、色素/果粉适量、熟糯米粉适量

步骤2 缤纷立体月饼的做法图解

制作过程:将油与牛奶倒入碗中搅拌均匀

步骤3 缤纷立体月饼的家常做法

再加入过筛的糖粉一起搅拌均匀

步骤4 缤纷立体月饼的简单做法

再将称好的糯米粉,粘米粉,澄粉过筛后加进去一起搅拌均匀

步骤5 缤纷立体月饼怎么吃

搅拌均匀后过滤一下,倒入盘里静置30分钟

步骤6 缤纷立体月饼怎么做

盘口封上保鲜膜入锅蒸25分钟样子

步骤7 缤纷立体月饼怎么炒

将蒸熟的面团,用刮刀将四周刮下来一起搅拌至光滑

步骤8 缤纷立体月饼怎么煮

用手将不烫手了的冰皮稍微搓揉几下让冰皮表面光滑细腻备用

步骤9 缤纷立体月饼怎么炖

将月饼馅分割搓成25克/个的小球,将冰皮分成45克/个的小球,并分别用牙签沾一点食用色素搓揉成彩色冰皮

步骤10 缤纷立体月饼怎么煸

取一个花片,粘熟粉,磕出多余的粉,取一点蓝色冰皮搓成小球球放花片中间花心凹槽里

步骤11 缤纷立体月饼怎样煸

再取些黄色冰皮按扁放在花心上中间凹槽里捏进去,大拇指粘熟粉按不会粘

步骤12 缤纷立体月饼怎样做

将花片安装好在月饼模具里,先放一边备用

步骤13 缤纷立体月饼怎样炒

取25克的蓝色冰皮,冰皮按扁中间放颗月饼馅

步骤14 缤纷立体月饼怎样煮

用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包住月饼馅收紧口搓圆

步骤15 缤纷立体月饼怎样炖

手上沾少许熟粉,将包好馅的月饼球在手心里搓一下让月饼球表面粘上一层薄薄的熟粉,再将月饼球放进月饼模具里

步骤16 缤纷立体月饼的制作

模具口向下,用力按压下去压出花型

步骤17 缤纷立体月饼的制作方法

再轻轻的推出就完成了一个,剩下的同样方法制作完成

成品图
烹饪技巧

取适量糯米粉入锅炒熟,用做手粉之用,炒至略微发黄即为熟糯米粉,待凉做手粉
颜色搭配按个人喜好来搭配,每个彩色冰皮剩下的可再随意搭配取25克皮包月饼馅用模具按压制作
不喜欢用食用色素可以用果蔬粉代替

猜你喜欢

月饼的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >