粉色玫瑰花面包

by 李雪520 3 收藏 3433 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

心形蛋糕模不想做蛋糕,所以就用这款蛋糕模具来烤面包,做玫瑰花形状的面包搭配这款模具再好不过了,面包口感柔软,好看又好吃!!!! 这个方子可以做16朵玫瑰花面包,一个心形蛋糕模里面可以放10朵,如果用20*20的方盘就刚好可以放下16朵。 烘焙温度和时间:烤箱中下层,上下火170度20分钟,稍上色后加盖锡纸。

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主料5人份
辅料
白色玫瑰:高筋面粉130克
白色玫瑰:细砂糖15克
白色玫瑰:牛奶40克
白色玫瑰:盐1克
白色玫瑰:水40克
白色玫瑰:酵母2克
白色玫瑰:黄油15克
馅料:红豆沙馅240克
高筋面粉(撒表面)适量
展开全部辅料
步骤1 粉色玫瑰花面包的做法大全

我用面包机先揉粉色面团(将粉色面团材料除了黄油以外的材料全部放入面包机揉至粗膜的时候再加入黄油揉至可以拉出透明薄膜为止),白色面团是用手揉(将白色面团材料除了黄油以外的材料全部放入盆里搅拌均匀后用手揉至粗膜的时候再加入黄油揉至可以拉出透明薄膜为止),面包机粉色面团揉好的时候我白色面团也揉好了

步骤2 粉色玫瑰花面包的做法图解

将粉色和白色两个面团放入盆里中间用油纸隔开,放温暖处发酵至两倍大小,夏天天气暖和,发酵时间30分钟就够了,发酵好手指蘸粉在面团中间戳个孔,如果无反弹无回缩就发酵完毕了

步骤3 粉色玫瑰花面包的家常做法

将面团进行排气,白色面团分成4个小面团,粉色面团分成12个小面团,粉色小面团大概40克一个,盖上保鲜膜松弛15分钟.

步骤4 粉色玫瑰花面包的简单做法

将豆沙馅分成16等份,每个15克一个

步骤5 粉色玫瑰花面包怎么吃

取一个粉色小面团擀成圆形面片,大小大概12厘米大,中间稍微厚点,边缘擀薄点

步骤6 粉色玫瑰花面包怎么做

在面皮中间放入红豆沙,根据图上那样切四刀

步骤7 粉色玫瑰花面包怎么炒

把其中一片立起来包住豆沙馅

步骤8 粉色玫瑰花面包怎么煮

把对面一片也立起来包住,接口哪里手指沾一点水黏住,这样粘着比较紧,不会松开

步骤9 粉色玫瑰花面包怎么炖

再将另一片包过来,整理成花瓣形

步骤10 粉色玫瑰花面包怎么煸

最后一片包住,整理成玫瑰花形。依次将所有的玫瑰花形状做好

步骤11 粉色玫瑰花面包怎样煸

依次将所有玫瑰花面包造型好放入烤盘中。两个之间留点间距,我粉色玫瑰放了10朵,中间放了三个白色玫瑰。还有多的玫瑰花面包可以放在纸杯里面,也可以用20*20的金盘,可以一次性放16个

步骤12 粉色玫瑰花面包怎样做

盖上保鲜膜第二次发酵,时间为20分钟左右,现在夏天发酵时间自己感觉差不多就行,不能过长就会变形,待花之间快挨住就差不多。发酵好后表面撒上高筋面粉

步骤13 粉色玫瑰花面包怎样炒

烤箱预热上下火170度,放入中下层烤20分钟,表面稍微上色后盖上锡纸,直到烤熟

成品图
烹饪技巧

面团的液体,可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减
面团一定要揉出膜,还有发酵要到位,这样面包的口感才会松软
烤箱品牌不同,温差也稍有不同,烘烤温度根据自家烤箱自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦

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