粉丝拌金针菇

by 天山可可 505 收藏 3595 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33%
蛋白质
3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

过年凉拌菜是必不可少的美食,如果说有什么菜是在过年或者过节的聚会上少不了的,那么肯定就是凉菜了吧!毕竟凉菜可是大菜的前锋啊,一定要把大家的胃口打开,这样大家才能更好的去吃后面的大菜!凉菜可是非常的重要,所以一旦在凉菜部分就失去了食欲,那么这一桌子的大菜基本上也是完蛋了!那么,既然凉菜这么重要,有没有什么比较简单但是又很有特色的开胃凉菜呢? 那肯定是有的,今天可可就跟小伙伴们介绍一道最具特色的凉拌菜做法,拌一拌,那些大鱼大肉都要靠边站,可以说是过年过节必备了!凉拌菜的口味因地方不一样,调料和味道也不一样,一般北方一带,口感偏麻偏辣,而江浙一带比较喜欢清淡的凉拌菜,而我们这里的大西北的凉拌菜口感会偏重一点,今天我们就介绍一款凉拌菜,既简单又美味《粉丝拌金针菇》 凉拌菜很简单,但是有人拌出来味道就是不好吃,所以不要小看凉拌菜,往往越是简单的事情越难做,而且越有技巧。凉拌菜是否好吃的关键在于调酱料,如果调制的酱料不好吃,那么你拌出的凉拌菜味道肯定不好。如果使用的酱料味道鲜美,那么凉拌菜也肯定味道鲜美。一些人做凉拌菜只会放生抽,这样味道比较单一,而且生抽味重,颜色也重,无论从口感上还是从视觉上,肯定都是败笔,做凉拌菜时,加生抽多了,那就大错特错了。

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主料3人份
辅料
红油适量
麻油2克
鲜味汁适量
鲜辣汁适量
胡椒粉1克
白糖1克
生抽5克
大蒜2瓣
展开全部辅料
步骤1 粉丝拌金针菇的做法大全

主料:豆腐丝200克、金针菇300克、红辣椒50克 辅料:香油适量、盐适量、鲜味汁(可以用生抽)、鲜辣汁、辣椒红油、麻油、大蒜2瓣、白糖适量

步骤2 粉丝拌金针菇的做法图解

把红辣椒洗净切细丝,越细越好,这样拌着入味,香菜洗净起切段

步骤3 粉丝拌金针菇的家常做法

粉丝下到开水里,煮到变软捞起来,过凉水捞起来沥干水分

步骤4 粉丝拌金针菇的简单做法

金针菇去掉根部泡泡洗净,下到开水里,烫软就捞起来,不可就煮,捞起来过凉水,捞起来沥干水分

步骤5 粉丝拌金针菇怎么吃

红辣椒丝下到开水里,烫到软,捞起来沥干水分,大蒜去皮用捣蒜器捣成蒜泥,这样可以加少许凉开水拌一拌,做成蒜味汁;做调味汁,取一小碗,加凉开水和盐、白糖拌均匀,

步骤6 粉丝拌金针菇怎么做

把粉丝和金针菇、红辣椒丝装在大盆里拌均匀,加调味汁拌均匀

步骤7 粉丝拌金针菇怎么炒

加辣味汁

步骤8 粉丝拌金针菇怎么煮

加麻油拌均匀

步骤9 粉丝拌金针菇怎么炖

加红油拌均匀

步骤10 粉丝拌金针菇怎么煸

撒上香菜段即可端上桌了,爽口有开胃,下酒下饭,作为过年的凉菜太好了

成品图
烹饪技巧

豆腐丝和金针菇不能久煮,这样口感好
调味汁,可以依据自己的口味调

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