草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。 最近买的粉丝口感很好,家里的小朋友非常喜欢吃,鱼头里面的粉丝没吃够,用鱼肉再蒸一次,口味比较清淡,无辣不欢的可以加上剁椒哦!
食材准备
草鱼块洗净,用姜片料酒腌制片刻
控干水份,撒盐抹匀,腌制片刻
粉丝冷水泡发十分钟
香葱洗净撕开
粉丝扯短一点,码入盘中
放上鱼块
生抽、蚝油、料酒搅拌均匀后,淋在鱼块上
入蒸锅,大火蒸12分钟
码上葱丝
再泼入一勺热香油,激出香味即可
蒸鱼要先烧开水,再放入,时间太长,鱼肉变老会影响口感