粉丝蒸虾

by meggy跳舞的苹果 420 收藏 2944 浏览
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

说话冬天了,对于上班族来说,忙了一天怎么样能在短时间内做出一桌味道好、颜值高的晚餐?不妨学一学今天这道菜——粉丝蒸虾。取材方便、制作简单,一大盘端上桌,红艳艳的看着水灵,吃起来更是让人没话说。 这道菜与别家不同的是,我没把整只虾支持铺上面。整虾虽然看着好看,但是不易入味,而且吃起来还要剥壳多麻烦。特别是小朋友,嘴巴又小,还容易把手弄脏,往衣服上一蹭看着也不漂亮啦!所以,咱们在前期的准备工作上多花两分钟,能让老老少少吃着开心,还能感受到你主人家的贴心。咱长话短说,直接上菜吧!

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主料3人份
辅料
蚝油30克
生抽15克
香葱6棵
小米辣2个
凉水适量
植物油少许
展开全部辅料
步骤1 粉丝蒸虾的做法大全

大虾洗净,剪掉须子,尽可能用大一点儿的虾,量随喜欢来调整

步骤2 粉丝蒸虾的做法图解

粉丝用凉水泡软后剪短,铺在深盘里,圆盘长盘都可以

步骤3 粉丝蒸虾的家常做法

蚝油、生抽、小米辣、香葱准备好,如果喜食大蒜,还可以来几瓣大蒜子

步骤4 粉丝蒸虾的简单做法

蚝油生抽同入一碗,用适量的凉水调匀,水量以能没过粉丝为准;蚝油生抽都是咸的,无须再放盐了

步骤5 粉丝蒸虾怎么吃

用剪刀将大虾从头部剪开,剪刀到尾巴处,但不要剪断,把虾肠去掉

步骤6 粉丝蒸虾怎么做

将剪好的大虾铺在粉丝上,尾巴向天空方向翘起来,再将调好的蚝油生抽汁淋在粉丝上

步骤7 粉丝蒸虾怎么炒

将粉丝大虾送入预热好的蒸汽烤箱中层,100度,8分钟;如果用蒸锅,大火上汽后送入锅中,蒸5分钟即可

步骤8 粉丝蒸虾怎么煮

临出炉前,将少许植物油烧热,待粉丝蒸虾端出后,将香葱末撒在上面,再趁热淋上热油,随着“嗞啦”一声响,香味蹿出,热吃凉吃都香着呢

成品图
烹饪技巧

粉丝选择筋道的绿豆粉丝,吸足了汤汁也不会坨;大虾从头部剪向尾部,连壳带肉分均匀,顺手把虾肠去掉
调味料只需蚝油生抽就可以,如果没有可以用蒸鱼豉油,或者少许酱油加一点儿白糖再兑水稀释;最后的泼热油可以随喜好来决定,可要可不要

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