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粉蒸排骨

by 百合花开(来自微信.) 117 收藏 296 浏览
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平

立秋标志着孟秋时节的正式开始,`秋`是指暑去凉来,从这一天起秋天开始,秋高气爽,月明风清。 民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比,秋风一起,胃囗大开,所以就开始萌发了要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空,这个就是贴秋膘,各家贴秋膘的食材都不一样 我家特别喜欢吃排骨,平时多是红烧,糖醋,这次用蒸肉粉窠着一起蒸,很好吃,用山药打底,也跟平时吃的不一样,平时都是用芋头或南瓜或藕打底,第一次用山药打底,口感和芋头差不多的

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主料
辅料
蒸肉粉60克
腐乳汁40克
生抽1勺
红烧汁半勺
姜片7片
20克
展开全部辅料
步骤1 粉蒸排骨的做法大全

排骨提前拿出来解冻,洗去血水,冷水下锅焯水,给料酒,水开后撇去浮沫,再煮一会儿

步骤2 粉蒸排骨的做法图解

把排骨盛出来,备用

步骤3 粉蒸排骨的家常做法

切好姜片,准备好蒸肉粉和腐乳汁,备用

步骤4 粉蒸排骨的简单做法

山药去皮,洗干净后备用

步骤5 粉蒸排骨怎么吃

山药切段,加1勺生抽,半勺红烧汁,拌均

步骤6 粉蒸排骨怎么做

把腐乳汁拌进蒸肉粉里,拌均

步骤7 粉蒸排骨怎么炒

加20克水,一起拌均

步骤8 粉蒸排骨怎么煮

把焯好水的排骨放调好的蒸肉粉里拌均

步骤9 粉蒸排骨怎么炖

把拌好的排骨放山药碗里

步骤10 粉蒸排骨怎么煸

排骨全部都摆好了,把所有的汁全部倒入碗里

步骤11 粉蒸排骨怎样煸

最后放上生姜片

步骤12 粉蒸排骨怎样做

高压锅里水准备好,水刚没过炊皮就好!

步骤13 粉蒸排骨怎样炒

再把蒸肉碗放高压锅里

步骤14 粉蒸排骨怎样煮

冷水上锅蒸,水开了蒸30分钟,再焖5分钟

成品图
烹饪技巧

有腐乳汁的蒸肉粉很好吃

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