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佛卡夏

by 舞之灵 1027 466 收藏 4642 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
69.8%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较低热量
新手尝试

Focaccia这个词起源于拉丁语focus,意为“中央”或者“火炉”,因为以前火炉往往建在一个住宅的中央,而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤。 佛卡夏是一款原产意大利的扁面包,上面通常会撒上香草,或者其它食材,与披萨有些类似。它有非常松软的组织和酥脆的外皮。发酵和烘焙的过程中,它始终浸在香料橄榄油里,把各种香味吸的饱饱的。

展开
主料3人份
辅料
樱桃适量
黑橄榄适量
橄榄油少许
香草碎少许
展开全部辅料
步骤1 佛卡夏的做法大全

将所有材料放进面包机的搅拌桶内,开启揉面功能,揉至面团稍有筋度的面团扩展阶段

步骤2 佛卡夏的做法图解

面团发酵至2倍大。将发酵至两倍大的面团取出,用手按压出空气

步骤3 佛卡夏的家常做法

直接按压成想要的形状

步骤4 佛卡夏的简单做法

将面团表面刷些橄榄油,在面饼上均匀的剪些小口

步骤5 佛卡夏怎么吃

然后均匀的在小口里面码入樱桃,黑橄榄和香草碎,进行最后发酵

步骤6 佛卡夏怎么做

将发酵好的面团放入预热好的上下火为180度的烤箱中,烘烤30分钟,烘烤时间依自家烤箱而定

成品图
烹饪技巧

小叮咛:
用好的橄榄油是关键,表面也要抹足量的橄榄油才能体现正宗的意大利风味,不要担心油太多,最后面团全将油吸收完的。否则表面会变硬,影响口感

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