佛卡夏

by jijiqucho(来自新浪微博.) 465 收藏 8776 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.4%
蛋白质
2.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

佛卡夏是一款原产意大利的面包,口感也如中国烧饼,新疆的囊,它上面通常会撒上香草,或者其它食材,与披萨有些类似。所以佛卡夏面包经常作为各种配餐,或者是披萨的底饼,它不需要像面包一样揉出膜,而它的配料也比较随意性,有些地区会在佛卡夏表面装饰薄薄一层洋葱,撒上胡椒粉和迷迭香,或是方香的茴香籽。也有些地区,会加上切碎的绿色蔬菜或黑色橄榄,或者在面团中加入压碎的鼠尾草叶,也有些会在表面浇油加樱桃番茄和牛至……口感的不拘一格而让这款面包至今仍受意大利人的喜欢。

展开
主料4人份
辅料
迷迭香适量
5克
展开全部辅料
步骤1 佛卡夏的做法大全

准备所有用料

步骤2 佛卡夏的做法图解

除迷迭香和圣女果以外所有的材料原料混合在一起

步骤3 佛卡夏的家常做法

揉成光滑的面团

步骤4 佛卡夏的简单做法

面团发酵至两倍大

步骤5 佛卡夏怎么吃

将面团取出等分为四块盖保鲜膜醒15分钟

步骤6 佛卡夏怎么做

松弛后的面团拍扁,放温暖潮湿处进行最后发酵至2倍大,在发酵好的面饼上用手轻轻抹一层橄榄油

步骤7 佛卡夏怎么炒

圣女果和迭迷香提前倒入橄榄油中浸泡一小会儿,面饼用手指垂直戳出小凹,填入油浸的小番茄和香料

步骤8 佛卡夏怎么煮

烤箱通电,在APP操作界面选择佛卡夏程序,烤箱会自动进入预热阶段,(上管温度200度,下管温度200度,预热时间5分钟。)

步骤9 佛卡夏怎么炖

烤箱预热好后把烤盘放入烤箱中层,再通过APP使烤箱进入烘焙阶段,(上管温度200度,下管温度200度,烘焙时间20-25分钟)烤至佛卡夏表面上色金黄即可关火

步骤10 佛卡夏怎么煸

取出稍凉便可食用

成品图
烹饪技巧

佛卡夏的面团,并不需要揉出薄膜,光滑即可
表面要多刷橄榄油,不然皮会比较硬
尽可以用新鲜的迷迭香来制作佛卡夏面包

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