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佛手白菜的做法

佛手白菜

by 糖芯厨房

白菜的吃法很多,一般都是、炒、炖,做馅等吃法,今天泽瑞妈稍稍花点小心思,用白菜帮和肉馅做一道美味营养,又美哒哒的佛手白菜。这道佛手白菜,做法简单,而且有荤有素有颜值,用来宴客也不错哦~~

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佛手白菜营养建议

佛手白菜的食材2人份

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佛手白菜的做法

1 佛手白菜菜谱图解

白菜帮6片、猪肉馅100克西兰花30克生抽1茶匙、葱花1茶匙、姜末少许、

2 佛手白菜菜谱图解

肉馅中加入葱花、姜末、 食盐、鸡精 、香油 、生抽、搅拌均匀,加入水淀粉

3 佛手白菜菜谱图解

加入水淀粉后,充分搅打至微微上劲。(加入水淀粉,能使肉馅更嫩,也更抱团不散,容易塑形)

4 佛手白菜菜谱图解

白菜帮洗净,切成8-10厘米长的块,放入沸水中煮至微微透明并变软。(一定要煮至透明才容易折成佛手,要不然很容易折断。)

5 佛手白菜菜谱图解

煮软的白菜帮直接捞入冷水中过凉

6 佛手白菜菜谱图解

过凉的白菜帮沥干水份,取一片放在案板上,从白菜帮中间均匀的划4刀。(如图,两边不要划开)

7 佛手白菜菜谱图解

取些肉馅放在划好白菜帮上。(肉馅多一些,蒸出来的佛手会更饱满)

8 佛手白菜菜谱图解

把白菜帮折该上肉馅,成佛手形状

9 佛手白菜菜谱图解

所有白菜帮和肉馅,依次做好,码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟

10 佛手白菜菜谱图解

蒸白菜卷的时候,把西兰花切成小朵焯水

11 佛手白菜菜谱图解

焯水后用少许味精、食盐、香油稍稍码味备用

12 佛手白菜菜谱图解

蒸好的白菜卷取出,倒出蒸出来的汤汁,把码好味的西兰花放在白菜卷中间装饰一下

13 佛手白菜菜谱图解

把滤出的汤汁倒入锅中,用水淀粉芶入薄芡,淋入香油

14 佛手白菜菜谱图解

把煮好的芡汁均匀浇在佛手白菜卷上即可

成品图

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