佛手瓜炒鸡蛋

by 美美家的厨房 437 收藏 2190 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.1%
蛋白质
1.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

眼看就是三伏中的中伏了,天气越来越热,很多朋友给美美留言说,这段时间孩子食欲不好,天天以饮料西瓜果腹,夏天孩子到底适合吃什么蔬菜瓜果?这个问题很好,说明家长都懂得了顺应四时养孩子了。 中医常说“春生夏长”,春主生,夏主长。孩子就像一颗树苗,春天是初生阶段的幼苗,娇嫩幼小,夏天要茁壮成长成壮苗,正是生长最为旺盛的季节,需要充足的养分,怎么吃就更重要了。 夏天气温高,孩子新陈代谢很快,身体丢失的水分比其他季节要多,必须及时补充水分。蔬菜中的水分,富有营养且具有生物活性,这是普通的水比不上的。 夏季天气炎热,很容易体内郁热上火,理论上应多吃性凉的、清热的蔬菜。但夏季典型的特点是湿热,气温高,多暴雨,热邪和湿邪较重。孩子吃太多清热寒凉之物,容易损伤脾胃和阳气,过度流汗、祛湿又会伤阴。 过于寒凉会损伤脾胃,时节特点又需要消暑解热,平衡的法则就是不单一选择寒凉的食材,用性温、性平又富含水分的食物来中和。 那么夏季,富含水分又适合孩子的美食,可以在蔬果当中选择。 给大家介绍一款最适合夏天的蔬菜——佛手瓜!佛手瓜是一种营养价值极高的食材,它不但含有丰富的水分,还含有多种人体必需的维生素,另外微量元素,核黄素以及胡萝卜素和叶酸,还有烟酸等物质,也是这种蔬菜中最重要的存在,它们被人体吸收以后,能促进人体代谢,加快人体内免疫细胞再生,经常食用可以让人体抗病能力明显提高,儿童多吃,还能促进机体生长,夏天正是长个的黄金时期,不妨多给孩子吃。 佛手瓜还含有丰富的微量元素锌,这种物质是人体智力发育时必需的营养成分,它与赖氨酸一起被人体吸收,能促进脑部发育,也能提高记忆力,平时最适合那些经常用脑的上班族、上学族食用。并且对男士性功能衰退也有益。

展开
主料3人份
辅料
适量
适量
青辣椒两个
展开全部辅料
步骤1 佛手瓜炒鸡蛋的做法大全

佛手瓜洗干净 后切成片,将芯去掉

步骤2 佛手瓜炒鸡蛋的做法图解

油锅烧热,将打散的鸡蛋液倒入锅中,煎成鸡蛋饼,捞出备用

步骤3 佛手瓜炒鸡蛋的家常做法

锅里重新放油,烧热后将佛手瓜片倒进去,翻炒一分钟,至佛手瓜片微微变软

步骤4 佛手瓜炒鸡蛋的简单做法

将青辣椒片也倒入锅中,一起翻炒至辣椒片也变软

步骤5 佛手瓜炒鸡蛋怎么吃

这时候就可以将鸡蛋块倒进去了,加盐调味,翻炒均匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

佛手瓜要挑选比较嫩的,大火快炒,锁住水分,两三分钟就差不多了,所以鸡蛋要事先炒好,最后加入一起翻拌入味即可

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