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佛跳墙

by 麦子老妈 781 收藏 55622 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72.1%
蛋白质
13.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<数小时
较高热量
新手尝试

佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜,誉满中外,被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”,至今已有百余年的历史。今年年夜饭上我在家第一次尝试做!提前了好几天来准备食材!不管做法正不正宗,只要有心相信家人会感受到的!

展开
主料未知
干鲍鱼 5个
干海参 5个
大虾 5个
粉丝(素鱼翅) 30克
泡发鱼肚 50克
辅料
冬笋 1个
花菇 2个
1个
适量
浓汤宝 1个
花雕酒 适量
展开全部辅料
步骤1 佛跳墙的做法大全

提前泡发海参

步骤2 佛跳墙的做法图解

提前泡发鱼肚、干鲍鱼、干贝

步骤3 佛跳墙的家常做法

这是准备好的大部分食材:咸肉切片、冬笋焯水切片、大虾去头剥壳、泡发海参、泡发鲍鱼、泡发鱼肚、泡发花菇、泡发素鱼翅(粉丝)

步骤4 佛跳墙的简单做法

把草鸡放入锅中煮沸后

步骤5 佛跳墙怎么吃

把鸡肉捞出切成小块备用

步骤6 佛跳墙怎么做

鸡汤里再放入一盒浓汤宝继续煮至融化

步骤7 佛跳墙怎么炒

鸽蛋煮熟剥去外壳

步骤8 佛跳墙怎么煮

取一个小炖盅,最底下放入姜片

步骤9 佛跳墙怎么炖

接着放入笋片,花菇片、鸡块、虾仁、干贝、咸肉

步骤10 佛跳墙怎么煸

放入鸽子蛋、鱼肚、鲍鱼,这里的海参后来取出,后放

步骤11 佛跳墙怎样煸

放入一勺花雕酒

步骤12 佛跳墙怎样做

锅中加入适量的鸡汤后加入一勺花雕酒、盐、白胡椒粉煮开成高汤

步骤13 佛跳墙怎样炒

加入适量的高汤到每个炖盅里

步骤14 佛跳墙怎样煮

这是准备好的

步骤15 佛跳墙怎样炖

隔水炖1个半小时

步骤16 佛跳墙的制作

中途取出炖盅加入海参

步骤17 佛跳墙的制作方法

加入素鱼翅(粉丝)继续炖30分钟即可

成品图
烹饪技巧

这个做法我是网上学的,正不正宗不知道,只要用心做了家人都会喜欢,素鱼翅其实就是粉丝啦!

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