福袋馒头

by 美美家的厨房 519 收藏 3298 浏览
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

虽说美美是南方人,并没有蒸馒头的习惯,但过年嘛,讲究的就是个好彩头,今天咱们来做个福袋馒头,新的一年好彩头哦! 南瓜泥做出来的面团金黄的色泽,很配福袋的造型。为了让孩子多吃蔬菜,我用了小半个南瓜,蒸出来竟然只有奶香味没有一丝的南瓜味,倒是很适合不喜欢吃南瓜的小朋友呢。 其实这款馒头也可以做包子,里面包上豆沙馅或者奶黄馅也一样好吃。家里炒的豆沙总是很受欢迎,做的豆沙面包一会就吃完了,就直接做了奶香馒头

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主料未知
辅料
胡萝卜汁110克
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步骤1 福袋馒头的做法大全

胡萝卜洗干净,放入原汁机中榨汁,取110克胡萝卜汁,加入酵母粉拌匀

步骤2 福袋馒头的做法图解

将主料里的所有食材倒入胡萝卜汁中,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成均匀的面团,放在温暖的地方发酵至两倍大后放在案板上排气

步骤3 福袋馒头的家常做法

将面团平均分成8份

步骤4 福袋馒头的简单做法

逐个搓揉,整形成光洁的圆球面团

步骤5 福袋馒头怎么吃

取一个面团,用擀面杖擀成圆形。用刮片轻轻压四等份,注意不要压断,有印子就行

步骤6 福袋馒头怎么做

按图片所示在压线的2/3处,切三次

步骤7 福袋馒头怎么炒

三角的地方捏起来

步骤8 福袋馒头怎么煮

往中心压一下

步骤9 福袋馒头怎么炖

四个角落都做好

步骤10 福袋馒头怎么煸

留出来的四条边,对角的两条往中心放。另外两条也往中心放

步骤11 福袋馒头怎样煸

最后用筷子比较粗的一头压一下,不但造型好看,面也粘得牢一些,不容易散开

步骤12 福袋馒头怎样做

分别做好八个小福袋,放在蒸笼里发酵到1.5倍大。用手轻轻按一下福袋的旁边,感觉面团松松的就是发酵好了。也可以托起一个福袋面团,放在手心感觉面团比之前轻,就可以上笼蒸了。(注意拖住烘培纸拿起来,不要直接用手抓面团,会毁造型的

步骤13 福袋馒头怎样炒

二发好后将水烧开,大火蒸15分钟后焖3分钟就可以了,好看的造型,特别适合春节吃呢

成品图
烹饪技巧

冬天气温低,室温不太容易发酵,可以用温水制造一个干湿适合的温暖环境,加快发酵的时间,二发也同样可以在蒸锅里进行,二发到位,蒸出来的面食口感最好
造型比较简单,但是也比较应景,过年蒸上一锅,是不是吉祥又如意呢,试试吧

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