富贵灯笼虾

by 不愿下楼的猫 0 收藏 58 浏览
其它工艺
其它口味
<5分钟
较高热量
新手尝试

过年的时候做了一道超简单寓意还非常好的灯笼虾,其实就是普通的白灼虾,换了一种摆盘方式,把虾做成灯笼的样子。虾肉Q弹细嫩,搭配上山药泥,营养丰富还低脂。逢年过节家里来客人,做上这样一道富贵灯笼虾,零难度高颜值,好看又好吃,绝对有面子。

展开
主料2人份
辅料
玉米粒20克
豌豆20克
胡萝卜50克
枸杞10克
海苔1片
大葱10克
10克
2克
料酒10毫升
黑胡椒粉0.5克
沙拉酱30克
饮用水50毫升
水淀粉10毫升
生抽5毫升
展开全部辅料
步骤1 富贵灯笼虾的做法大全

首先我们要准备好制作这道富贵灯笼虾需要用到的所有食材:虾21只、山药一节、玉米粒20g、豌豆20g、胡萝卜、枸杞10g、海苔1片、大葱10g、姜10g

步骤2 富贵灯笼虾的做法图解

先把山药清洗干净外皮后用刀切成段,装盘上锅蒸熟后取出,晾凉后剥去山药外皮,放入碗中用压泥器将其压成山药泥备用

步骤3 富贵灯笼虾的家常做法

虾清洗干净后剪去虾须,锅中加入适量清水大火烧开,放入玉米粒和豌豆煮熟后捞出。放入葱段和姜片,淋入料酒,将虾倒入锅中煮熟后捞出备用

步骤4 富贵灯笼虾的简单做法

在山药泥中加入豌豆、盐和黑胡椒粉,再根据自己的口味挤入沙拉酱,搅拌均匀备用;将煮熟的虾剥去虾头虾壳取出虾线;用胡萝卜切几个半圆形花片做灯笼的灯头,再切一些细胡萝卜丝做灯笼的灯穗儿;枸杞用清水泡软备用

步骤5 富贵灯笼虾怎么吃

带上一次性手套,将拌匀的山药泥放入掌心团成半圆后放入盘中,再把剥好的虾仁根据个头大小依次摆放到山药泥上面

步骤6 富贵灯笼虾怎么做

再把切好的胡萝卜花片紧贴在虾尾摆放,最后再摆上胡萝卜丝做灯笼穗,灯笼虾就做好啦。用剪刀将海苔片剪成细条,在盘子上摆成树杈的形状,然后用玉米粒和枸杞摆出花朵的造型。锅中倒入适量饮用水烧开,调入生抽搅拌均匀,淋入水淀粉勾成薄芡,将其浇在摆好的灯笼虾上就可以了

成品图
烹饪技巧

山药泥也可以换成土豆泥或者米饭饭团,都能起到固定虾仁的作用
为了摆盘更好看,建议先不要去除虾线,虾线吃的时候再去除
最后不想勾芡的话,也可以调个料汁蘸食,随自己喜好即可

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >