福建人教你做荔枝肉

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32.5%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

​★★★★★ 小圆食记 Menu 荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜,属于闽菜。 但如今许多餐馆已使用土豆代替荸荠。荔枝肉独具闽菜特点,味道酸甜可口。 ★★★★★ 创意指数 荔枝肉

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主料3人份
辅料
3瓣
红酒糟半勺
酸辣酱50克
番茄酱70克
橘子粉1勺
生抽1勺
料酒1勺
少许
2茶匙
适量
淀粉适量
展开全部辅料
步骤1 福建人教你做荔枝肉的做法大全

里脊肉、马蹄、青红椒、洋葱、蒜 红酒糟、酸辣酱、甜辣酱、橘子粉 生抽、料酒、醋、盐、糖、淀粉

步骤2 福建人教你做荔枝肉的做法图解

里脊肉洗净切成均匀厚薄备用

步骤3 福建人教你做荔枝肉的家常做法

1勺料酒,1茶匙盐,半勺红酒糟拌匀,腌制15分钟备用

步骤4 福建人教你做荔枝肉的简单做法

青红椒、马蹄、洋葱切成肉块大小备用

步骤5 福建人教你做荔枝肉怎么吃

倒入70g番茄酱,50g甜辣酱,1勺生抽,1勺橘子粉,1勺糖,半勺醋拌匀备用

步骤6 福建人教你做荔枝肉怎么做

腌制好的肉块淀粉均匀涂抹上粉

步骤7 福建人教你做荔枝肉怎么炒

用筷子测油温气泡可下锅,油炸时用筷子均匀翻面防止粘连

步骤8 福建人教你做荔枝肉怎么煮

肉块需复炸一次捞出备用

步骤9 福建人教你做荔枝肉怎么炖

油锅爆香蒜末

步骤10 福建人教你做荔枝肉怎么煸

倒入切好的蔬菜清炒

步骤11 福建人教你做荔枝肉怎样煸

倒入调好的酱汁

步骤12 福建人教你做荔枝肉怎样做

倒入马蹄、肉块大火炒匀

步骤13 福建人教你做荔枝肉怎样炒

肉块充分裹上酱汁后,倒入淀粉勾芡

步骤14 福建人教你做荔枝肉怎样煮

翻炒几下即可出锅

成品图
烹饪技巧

本次教大家的是家常版荔枝肉,传统的荔枝肉,肉块切十字刀,捏成球状入锅煎炸
马蹄可以去菜场买削好的
肉块一点要均匀上粉,炸的才会香嫩

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