福禄带鱼

by 杰米田园 391 收藏 3351 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33%
蛋白质
25.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

我是杰米田园,来自天津,参赛作品为:福禄带鱼。这道菜的背景故事是:我的爸爸妈妈都是天津人,与很多天津人一样,爸爸妈妈都喜欢吃河海两鲜。我们在饮食习惯上完全遗传了爸妈。同样都爱吃海鲜。我们爱吃,作为家里的掌厨,我亲爱的妈妈就不辞辛苦的为我们做。与其他河海两鲜相比,我们更偏爱吃鱼,因此,我家吃鱼的次数更多些。妈妈做鱼的厨技堪称一流,无论是海鱼还是河鱼,无论是大鱼还是小鱼,无论是红烧还是家熬,清蒸还是炖制,都会让我们吃的舍不得放下筷子。小时候住家属大院的平房,左邻右舍的邻居们都知道我家爱吃鱼,每次我妈妈烧鱼,邻居们都跟着闻香味。 这道福禄带鱼,是妈妈烹制过的诸多鱼美味中的一款。这道鱼美味的主调料是腐乳,腐乳与福禄谐音,因此,菜谱名为福禄带鱼,取吉祥美好之意。 现如今,亲爱的妈妈已远在天堂。但妈妈的爱不曾离去,妈妈做的美味依然萦绕唇齿间。每次复制妈妈做过的美味,都感觉妈妈就在身边。 学习做这道福禄带鱼,虽然自己的厨技远不如妈妈,但这里有对妈妈深深的思念,有对无疆母爱的崇高敬意。 热爱生活,好好生活,享受生活,告慰妈妈。

展开
主料
辅料
适量
适量
腐乳适量
白糖适量
香甜醋适量
料酒适量
葱姜蒜适量
大料适量
红尖椒适量
展开全部辅料
步骤1 福禄带鱼的做法大全

腐乳放入碗中压碎

步骤2 福禄带鱼的做法图解

加盐、白糖、香甜醋、料酒搅拌均匀作料汁

步骤3 福禄带鱼的家常做法

带鱼段均匀裹上面粉

步骤4 福禄带鱼的简单做法

起油锅,带鱼入锅煎至双面金黄

步骤5 福禄带鱼怎么吃

放入葱姜蒜、大料、红尖椒煸香

步骤6 福禄带鱼怎么做

添加料汁

步骤7 福禄带鱼怎么炒

加适量水盖上锅盖烧。大火烧开锅,改小火慢烧。食材熟关火,盛出享用

成品图
烹饪技巧

鱼的种类任选
料汁依据个人口味调制
这款是腐乳作主调料,其他调味品要控制好量
烧制时间以带鱼熟、入味为标准
小火慢烧味道更佳

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