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【福禄双全】“芙”“绿”双全

by 18LS28xgl零落　0 收藏　7207 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
52.6%
蛋白质
8.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

从参与苏泊尔大厨师第二季活动起，到现在参与苏泊尔大厨师半决赛活动。既紧张又兴奋，同时还有期待。怀着这复杂的心情，不知不觉春节也近了。 在新的一年，做一道泡芙西兰花浓汤送给大家~~寓意“福禄双全”~~ 祝福美食杰越办越好~~ 祝福苏泊尔越来越红火~~ 也祝福我自己，以及所有我爱的人，爱我的人福禄双全~~~ 家人都爱吃泡芙，为了配合春节~~用泡芙盛了西兰花浓汤~~再装饰虾仁~~ 味道非常好~~还能和“福禄双全”谐音~~ 棒棒哒~~

展开
主料5人份
鸡蛋（泡芙原料）2个
细砂糖（泡芙原料）3克
盐（泡芙原料）1克
清水（泡芙原料）125克
橄榄油（泡芙原料）50克
面粉（泡芙原料）75克
西兰花（浓汤原料）0.5个
土豆（浓汤原料）1个
胡萝卜（浓汤原料）0.5克
虾仁（浓汤原料）80克
辅料
盐（浓汤辅料）1小勺
橄榄油（浓汤辅料）1小勺
白胡椒粉（浓汤辅料）0.5小勺
料酒（浓汤辅料）0.5小勺
现磨黑胡椒粉（浓汤辅料）0.5小勺
牛奶（浓汤辅料）120克
展开全部辅料
步骤1 【福禄双全】“芙”“绿”双全的做法大全

先来做泡芙：鸡蛋磕进碗里；面粉过筛；将糖，盐，水，橄榄油放进奶锅里

步骤2 【福禄双全】“芙”“绿”双全的做法图解

将奶锅用小火煮沸；

步骤3 【福禄双全】“芙”“绿”双全的家常做法

迅速倒入面粉，搅拌均匀；面粉拌至糊化即可离火

步骤4 【福禄双全】“芙”“绿”双全的简单做法

面粉糊稍凉后，分次加入蛋液；直至刮刀挑起，面糊呈倒三角状即可停止加入蛋液

步骤5 【福禄双全】“芙”“绿”双全怎么吃

烤箱通电，上下火210度预热

步骤6 【福禄双全】“芙”“绿”双全怎么做

将面糊挤入烤盘里，彼此间留些距离；

步骤7 【福禄双全】“芙”“绿”双全怎么炒

烤箱预热完成后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤10分钟；再将烤箱上下火温度调至180度，烘烤25分钟

步骤8 【福禄双全】“芙”“绿”双全怎么煮

再准备西兰花浓汤材料：西兰花撕成小朵，用淡盐水浸泡片刻，洗净沥水备用；虾仁挑去虾线，洗净沥干水分，调入适量盐，白胡椒粉，料酒拌匀，腌制片刻；土豆，胡萝卜去皮洗净切丁

步骤9 【福禄双全】“芙”“绿”双全怎么炖

锅里放入适量清水，调入适量盐，橄榄油烧开

步骤10 【福禄双全】“芙”“绿”双全怎么煸

将所有材料分次放入锅里焯水，再捞出沥水；

步骤11 【福禄双全】“芙”“绿”双全怎样煸

食材稍凉后，放入破壁料理机里；土豆，胡萝卜，虾仁可留一小部分出来

步骤12 【福禄双全】“芙”“绿”双全怎样做

调入适量盐，现磨黑胡椒粉，橄榄油，牛奶

步骤13 【福禄双全】“芙”“绿”双全怎样炒

破壁料理机通电，启动“浓汤”程序

步骤14 【福禄双全】“芙”“绿”双全怎样煮

将浓汤倒入不粘锅，小火加热，让汤汁更浓稠；

步骤15 【福禄双全】“芙”“绿”双全怎样炖

汤汁浓稠后，放入余下的土豆，胡萝卜拌匀，关火

步骤16 【福禄双全】“芙”“绿”双全的制作

泡芙烤好后取出

步骤17 【福禄双全】“芙”“绿”双全的制作方法

将泡芙顶盖切掉；

步骤18 【福禄双全】“芙”“绿”双全的制作大全

填入西兰花浓汤，再放上虾仁；撒些现磨黑胡椒粉即可

成品图
烹饪技巧

调料可根据个人口感调整
泡芙烘烤时间可根据自家烤箱的脾气自行调节

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