夫妻肺片

by 几毒甲 1318 收藏 12539 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.8%
蛋白质
26.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较高热量
初级入门

夫妻肺片是川菜很有名的凉菜之一。也有段爱情的故事。这道菜超级好吃,不管事宴请的头菜,还是家常下饭,我都觉得棒棒哒

展开
主料3人份
辅料
适量
花椒适量
生姜适量
大葱适量
酱油适量
鸡精适量
芹菜1颗
红油辣椒适量
展开全部辅料
步骤1 夫妻肺片的做法大全

把牛肉和牛肚加清水,加一点点盐,加大葱叶子,和花椒酱油煮熟,猪舌头也是同理煮熟

步骤2 夫妻肺片的做法图解

煮熟的牛肉和牛肚捞出来放凉

步骤3 夫妻肺片的家常做法

配料有芹菜,大葱,姜,蒜,都切成碎末放盘子底

步骤4 夫妻肺片的简单做法

把切好的牛肚,猪舌,牛肉整齐的铺在上面

步骤5 夫妻肺片怎么吃

拌味汁(红油辣椒,花椒油,盐,生抽,白糖,鸡精,高汤)把这个味汁淋上去就可以了

成品图
烹饪技巧

这道菜关键在于红油辣椒,一般红油辣椒的口感直接影响这道菜的最后呈现。红油必须色泽红亮,香味浓郁,如果大家对正中的川味红油的炼制感兴趣,可以留言,下期我再传一个红油辣椒的炼制,其中除了油温的控制还有多味香料的加入,才能呈现一碗上等好红油。希望此分享对您有用

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