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腐乳花生焖猪蹄

by 海之韵美食记 243 收藏 1694 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.9%
蛋白质
25.2%
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

春节是我们重要的传统节日,而年夜饭就是一年中最重要的一次晚餐。不论是在外面酒店吃还是在家里吃年夜饭,都有一道不可缺的吉祥菜,就是寓意发财就手的——猪手,以前是发菜猪手,不过后来不提倡吃发菜,所以就换成生菜猪手、花生猪手等等,只要有猪手即可。

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主料2人份
辅料
八角半个
腐乳汁3匙
酱油2匙
2片
2瓣
料酒1匙
花生油适量
展开全部辅料
步骤1 腐乳花生焖猪蹄的做法大全

花生米提前用清水浸泡1个半小时至2个小时,浸泡过的花生米吃起来才软

步骤2 腐乳花生焖猪蹄的做法图解

锅里的水烧开后,将猪手倒入,焯煮一下,可以看到水面上浮起很多浮沫,将水倒掉,再用流动的清水洗一下,把粘在猪手的浮沫都清洗掉,这一步很重要,不能偷懒不做哟

步骤3 腐乳花生焖猪蹄的家常做法

碗里装入剁好的蒜蓉、腐乳、腐乳汁和一小半碗水,用汤匙将腐乳压烂并拌均匀

步骤4 腐乳花生焖猪蹄的简单做法

锅里加油烧热后加入姜片和八角,炒一下,加入第三步调好的腐乳汁液,再加入冰糖

步骤5 腐乳花生焖猪蹄怎么吃

倒入猪手,加入料酒,翻炒片刻

步骤6 腐乳花生焖猪蹄怎么做

将猪手倒入瓦煲内,加入花生和酱油

步骤7 腐乳花生焖猪蹄怎么炒

倒入适量的清水,拌均匀

步骤8 腐乳花生焖猪蹄怎么煮

盖上锅盖,大火烧开后,转小火焖煮1个小时,具体时间要根据分量、火力和器皿决定,把猪手焖软即可。在焖煮的过程中,要留意水量,别烧干了,还要不时的翻动一下,防止粘锅底

成品图
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